1、加热:向小奶锅中倒入牛奶,加热至边缘有小泡泡冒出,改用小火;2、搅拌:依次加入白凉粉和白糖,不停的搅拌至二者融化与牛奶;3、冷藏:倒入模具或小碗,室温等待牛奶冷却,送入冰箱冷藏凝固,等待两小时,这样果冻就制作完成了。
用白凉粉怎么制作果冻
准备食材:牛奶350g、白凉粉40g,白糖50g
1、加热
首先选择一个口径较小的奶锅,往里面加入250g的牛奶,等到牛奶边缘有小泡泡冒出时,改用小火。
2、搅拌
依次向锅中加入白凉粉和白糖,不停的搅拌,一是融化白凉粉,二是防止牛奶粘锅,搅拌至均匀细腻无颗粒的状态。
3、冷藏
倒入模具或干净的小碗中,室温等待冷却,放入冰箱冷藏定型,再次等待2小时,果冻上可以放置一个勺子不掉落就是凝固定型了。
注意事项:果冻的制作过程中,操作有难度的的是加入白凉粉的时候。因为白凉粉如果没能融化,就会在牛奶中产生沉淀,果冻制作就会失败,所以要耐心在小火模式不停搅拌至均匀无颗粒的状态,确保白凉粉完全溶于牛奶。
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