烤箱烤鸡的时候是需要刷油的,一般在烤之前将植物油等材料均匀的涂在烤鸡上,能更好的消除鸡肉里面的异味,还能增加肉香味,让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。将烤鸡放到烤箱里面烤的时候,注意中间要拿出来补刷几次油,这样味道会更好。
烤鸡放到烤箱里需要刷油吗
鸡是我们生活中比较常见的一种食材,做法多样,且不同的做法口味也有不同,现在比较受人欢迎的就是烤鸡了,很多人认为在用烤箱烤鸡的时候是不需要刷油的,因为鸡里面本来就是含有一定油分的,再刷油就多此一举了,实际上这种说法就不对的。
实际上不管是用烤箱烤制什么食物,最好都要刷些植物油,烤鸡也不例外,这样能更好的消除鸡肉里面的异味,还能增加肉香味,让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。虽然鸡肉里面确实含有大量的油脂,在烤制的过程中会慢慢流出,但是油脂还需要经过过长时间的高温加工既能使用。
一般情况下,我们在烤鸡的时候需要事先将油、辣椒粉等材料进行混合,然后均匀的刷在鸡肉表面,然后再将鸡放到烤箱里面烤,中间再拿出来补刷几次,这样烤上一个多小时,鸡肉都不会边干,吃起来也更加的鲜嫩。
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