乳糖是存在于乳汁中的一种糖类物质,是人类和哺乳动物乳汁里面特有的碳水化合物,乳糖是婴幼儿生长发育里面重要的营养成分,不仅能为其提供能量,还能促进大脑发育。乳糖是一种双糖,甜度不高,但是在生活中应用广泛,能够制成糖果、婴儿食品等。
什么是乳糖
乳糖,从表面上来理解就是存在于乳汁中的一种糖类,是一种在人了和哺乳动物乳汁里面特有的碳水化合物,乳糖是婴幼儿生长发育里面重要的营养成分,能够为其提供能量,还能促进大脑发育。
糖类从结构上可以分为单糖、双糖以及多糖,而乳糖是双糖的一种,是由两分子单糖组成的,它的甜度并不高,只有蔗糖的1/6,可以用来制作婴儿食品,糖果以及人造奶油等食物。
乳糖的作用
乳糖和其它大部分糖类一样,是人体热能的来源,而乳糖在胃中不会被消化吸收哦,而是在肠道内被分为成葡萄糖和半乳糖,从而被人体吸收,而半乳糖对婴儿智力的发育有着关键性的作用,同时还能促进肠胃蠕动,提高吸收能力。
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