蒸鸡蛋要用中小火,因为大火容易把鸡蛋蒸老,而小火又蒸的太慢。蒸鸡蛋的做法非常简单,我们只需要把鸡蛋磕入碗中打散,然后往其中加入分量是它两倍的清水以及食盐,最后撇去鸡蛋液表面的浮末并让它开水入锅蒸七八分钟即可。
用什么火蒸鸡蛋
我们平时在制作蒸鸡蛋的时候最好是用中小火,因为小火蒸鸡蛋要花费过多的时间,而大火蒸鸡蛋则很容易导致锅内温度过高,这样鸡蛋就很容易被蒸老,它的口感也会变差。
蒸鸡蛋是一道营养丰富而且做法简单的菜肴,制作它只需要先准备适量的鸡蛋,然后将它们磕入碗中用筷子打散,接着准备分量为鸡蛋两倍的清水加入其中搅拌均匀。
随后根据自己的口味往鸡蛋液里面加入适量的食盐同样搅拌均匀,再将鸡蛋液表面的浮末撇干净备用。最后起锅烧水,等水沸腾之后将鸡蛋液放入锅中蒸七八分钟左右就完成了。
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