煮鸡蛋爆开主要有两个原因,一是在下锅的时候磕破了产生裂缝,二是沸水下锅。鸡蛋在煮的时候有裂缝很容易受气爆裂,沸水下锅则会导致撞碎蛋壳而爆裂,所以建议在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅,并注意让鸡蛋顺着锅边溜进锅里,避免碰撞。
鸡蛋怎么煮不会爆开
鸡蛋是一种非常有营养的食物,它做法非常多,有蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等,口感各有不同,受到人们的喜爱。其中煮鸡蛋能够最大程度保留鸡蛋里面的营养,对人体是非常有好处的。
有人在煮鸡蛋的时候,会出现鸡蛋爆裂的情况,这样非常危险,所以一定要注意方法。而煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种,一是鸡蛋在下锅的时候磕破出了一些小裂缝,二是沸水下锅煮。
鸡蛋一旦产生裂缝,在煮的时候很容易受气爆裂,而沸水下锅,沸腾的水会让鸡蛋在锅中乱滚,将蛋壳撞碎从而爆裂。所以建议再煮鸡蛋的时候要冷水下锅,或者是开盖煮,并注意在煮的时候让鸡蛋顺着锅边溜进锅里。
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