油烟大和锅没有关系,产生油烟主要和三个因素有关,第一是油的质量,例如说菜籽油之类的就很容易出现油烟,第二就是油温,要尽量让油受热均匀,第三要及时清洗,如果前面炒菜没有锅没有洗干净,再次烧油就会出现烟大的情况。
在厨房做饭的时候,油烟大不仅味道刺鼻,长期下来对人的身体也会造成一定的危害,所以很多人就会产生这样的疑问,油烟这么大是不是跟我使用的锅有关系?其实并非是这样。
首先,油烟大和油的质量有着直接的关系,类似于菜籽油这样的炒菜的时候就会有非常大的浓烟,且如果是使用过的油又再次下锅炒菜,那么烟点就会变低,进而产生浓烟,所以要想油烟小,使用好油是非常重要的。
再就是油的温度也是需要进行一定控制的,如果受热不均匀,那么锅边上的油烟就会非常大,且如果前面炒完菜之后没有彻底的清洗干净,再次烧油也会很容易就出现油烟。
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