大盘鸡是现在很流行的一种美食,属于新疆特色菜,一般在外面的新疆餐馆中都会必点大盘鸡,其实,大家也可以在家制作大盘鸡哦!那么,哪种鸡适合做大盘鸡?哪里的大盘鸡最正宗?一起来看看小编带来的详细介绍吧!
哪种鸡适合做大盘鸡
土鸡最好,三黄鸡其次,最好不要用肉鸡,没味是其次,最主要的是肉质不太好。
主料: 鸡
辅料:大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
1. 鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2. 干辣椒切段,葱姜切片
3. 锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出
4. 放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化
5. 当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)
8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)
9. 土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
哪里的大盘鸡最正宗
全国要说最正宗的大盘鸡,还是新疆那边的大盘鸡。他们那边的大盘鸡做法非常正宗。在口感方面也是非常的不错,之前和朋友去那边旅游的时候顺便吃了一下那边的大盘鸡,个人觉得的话还是很好吃。然后呢,再回到这边吃的话,觉得没有新疆那边的味道正宗。
正宗的大盘鸡放啤酒吗
正宗的大盘鸡放啤酒,不过他基本上是放那种罐装的啤酒,你可以直接去到超市里面买,当然你家里面要是有其他的啤酒也行,我个人觉得加点啤酒最好吃起来会好吃一些,而且大盘鸡它一定要吃新鲜的,如果你第2顿再来吃,味道可能就差很多了。
五台山雷雨夜七头牛遭雷击身亡
近日,山西省著名佛教圣地五台山遭遇了一场突如其来的雷雨天气,给当地民众和牲畜带来了严重的影响。据网络流传的视频显示,在五台山北台顶区域,一群牛在夜晚不幸遭遇了雷击,导致七头牛当场死亡。这一事件迅速引起了社会各界的关注和热议。据了解,这些牛都...
巧克力过期了怎么处理
过期的巧克力可以兑水拿来浇花,过期的巧克力已经产生对人体有害的物质了,建议不要继续食用。巧克力,以可可豆为主料制作的甜品,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。巧克力巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的...
什么牌子的烤箱好(什么品牌烤箱质量最好)
大家好我是天天,什么牌子的烤箱好,关于什么品牌烤箱质量最好很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!什么牌子的烤箱好(什么品牌烤箱质量最好)1、家用烤箱的好牌子有:方太、格兰仕、飞利浦、美的、九阳。2、1、方太方太KQD60F-Z1烤箱采...
盖浇饭有哪些
常见的盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。盖浇饭盖浇饭是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭...
镇江的工艺品有哪些 镇江的工艺品大全
镇江的工艺品有金山灯彩、江苏漳锻、绒花制品、翻簧竹刻、丹阳风筝、汉白玉插屏、秦桂兰柳编、扬子柳编。1、绒花制品绒花,通常是以蚕丝加工成熟丝,然后经染色、下条、打尖、传粘等工艺,制成各种产品。镇江制作绒花已有几百年历史,其造型生动美观,风格幽...