1、准备工作:准备切片五花肉、榨菜、红辣椒等调味料洗干净切碎备用,将另一块五花肉切碎; 2、炒制:锅中放油,油热后放入食材和作料炒匀;3、起锅烧油:在油中继续加入食材,加水和作料,另起一锅将面煮熟,将准备好的酱和肉片放在面上,撒上汤汁。
四季面条大肉面怎么做
需要准备的材料有:面条二百五十克,五花肉半斤,榨菜100克,红辣椒五个,一根葱,一个生姜,一勺盐,两勺味精,半勺花椒,一袋五香粉,料酒,酱油,油各一瓶。
1、准备工作
将准备好的五花肉清洗干净,放入锅中煮差不多十分钟,然后捞出切片备用。将榨菜切成碎末,用清水清洗之后沥干水分,将红辣椒清洗干净切成碎末。准备另一块五花肉将其切成碎末之后再切一些葱姜。
2、炒制
锅中放油加热,油热之后放入肉末进行翻炒,再放入葱姜,榨菜,辣椒末等翻炒一会,再放入五香粉,料酒,酱油,少许味精以及其他可以自行选择的调味料,将其炒制成香辣酱进行备用,可以根据个人喜好来调制自己喜欢的香辣酱。
3、起锅烧油
在油中放入花椒,葱姜,爆炒,再放入之前煮好的五花肉进行翻炒。在锅中放入料酒,盐,以及酱油,再放入一些水烧开,加入味精作为备用汤汁。之后再煮一锅面,面不要煮的太烂,将煮熟的面条放入碗中,在上面淋上之前准备好的香辣酱以及铺上一些肉片,撒上汤汁即可。
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