速溶咖啡可以用冷水冲泡，但是一般不建议这么做，这是因为用冷水冲泡会导致咖啡粉凝结在一起，喝起来不仅口感没有那么浓郁，还会有颗粒的粗糙感，没有那么丝滑，影响提神效果。适合冲泡速溶咖啡的水温在88-94℃之间，不能用沸腾的开水冲泡。
速溶咖啡为什么不用冷水泡
速溶咖啡可以用冷水冲泡，但是一般不建议这么多，会影响口感，用冷水冲泡速溶咖啡，会导致咖啡粉凝结在一起，喝起来还会有一种颗粒的口感，也没有那么浓郁，影响提神的效果。
不过也并不是所有的咖啡都是不能用冷水冲的，某些品牌的冰咖啡用冷水冲泡口感反而会更好，但是大多数咖啡用冷水冲会导致咖啡粉不易溶解，难以下咽，只不过对身体没什么影响。
速溶咖啡适合用什么水泡
最适合冲速溶咖啡的水温在88℃-94℃之间，不能使用刚沸腾的滚烫开水来冲，否则会导致咖啡中的一些有益成分下降，香味也没有那么浓郁，建议在水烧开后静置2-3分钟左右再泡咖啡
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