1、冷冻后再煮:干莲子先用水浸泡,吸水膨胀后冷冻一天,再煮即可;2、热水浸泡:将干莲子用60度左右的热水浸泡三小时,即可快速煮烂;3、用高压锅煮:高压锅可以快速炖烂食物,将莲子放入高压锅中炖煮半小时即可。
莲子怎么煮容易烂
1、冷冻后再煮
一般为了让莲子可以储存更长时间,人们会将其晒干后保存,干莲子在煮制时并不容易煮烂。这时我们可以先将干莲子用清水浸泡,待其吸水膨胀后放入冷冻室冷冻一天,取出后解冻再煮,非常容易煮烂。
2、热水浸泡
干莲子在煮制之前需要将其浸泡一段时间,使其充分吸收水分。如果想让莲子更容易煮烂,可以选择用热水浸泡莲子,水温控制在60度左右,浸泡时间为三个小时,这样莲子在煮制时很快就会煮烂。
3、用高压锅煮
高压锅基本是每个家庭必备的厨具,它可以在很短的时间内将食物炖烂,所以,如果煮莲子时总觉得不容易煮烂,可以直接将莲子和其他食材一起放入高压锅中,半小时即可将莲子煮烂。
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