西瓜盖上保鲜膜细菌会更多吗 吃剩的西瓜还能放冰箱吗

　　吃不完的西瓜，很多人会裹上一层保保鲜膜，但有人说这会加速细菌滋生，那么，真是如此吗？吃剩的西瓜还能放冰箱吗？下面小编就带来介绍。

　　西瓜盖上保鲜膜细菌会更多吗

　　【流言】

　　有时人们买了整个西瓜一次吃不完，会覆上保鲜膜存放。但西瓜覆上保鲜膜反而会营造细菌生长的潮湿环境。

　　【真相】

　　西瓜切开后用保鲜膜覆盖再存放是正确的。切开的西瓜表面含有多少细菌，取决于刀具的清洁度、保存环境的卫生情况、保存温度、保存时间等多个因素，而食品保鲜膜本身并不会造成细菌的增加。

　　家庭常用的保鲜膜是PE膜，也就是聚乙烯塑料保鲜膜。这种高分子材料具有一定的透气性和透湿度，能调节所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量，起到给食品保鲜的作用。另外，给切开的西瓜表面覆上保鲜膜能很好地保持水分，并能阻隔环境中的灰尘和细菌，放在冰箱保存时还能防止串味儿和交叉污染。

　　然而，无论是覆上保鲜膜还是冰箱冷藏，都无法阻止细菌的生长繁殖，如果放的时间过长，细菌照样会大量增长。所以，西瓜滋生细菌这个“锅”不该由保鲜膜来背，主要还是存放时间惹的祸。

　　吃剩的西瓜还能放冰箱吗

　　一般而言，只要时间不是太长，冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃，通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度，从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。

　　西瓜应该如何保存?

　　1.西瓜切开后，要包上保鲜膜(建议使用正规保鲜膜)，及时放进冰箱。

　　2.将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好1个月清洗1次冰箱。

　　3.西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好别超过12小时，最长不超过24小时。

　　另外注意：切西瓜时，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。买小一点的瓜，尽量一次吃完。西瓜坏了一点，就全部扔掉，别拿自己的身体当赌注。