高粱的俗称是蜀黎、乌禾、桃黍等,是一种喜温、喜光的植物,能耐高温,在全世界热带、亚热带和温带地区都有种植,早我国,南北各省都有种植高粱,但是主要以北方为主。高粱在世界上多个地区都作为主要食物之一,可以直接蒸制使用,还能制作各种面食。
高粱的俗称是
高粱的种植历史是极为悠久的,根据相关文献证明,高料种植最少有5000年的历史,而种植高粱的说法有两种起源,一种是说由非洲或印度传入我国,另外一种说法是中国原产,不过现在比较受认可的说法是,高粱原产于非洲,传入印度后在到远东。
在世界范围内,高粱的分布是极为广泛的,形态变异也多,而非洲则是高粱变种最多的国家,在目前确定的31个高粱栽培品种中,有28个是非洲的,可见非洲作为高粱的原产地名不虚传。
我国高粱的主要产区在东北、内蒙古东部以及西南地区的丘陵山地,常见的高粱有红白之分,红色的高粱多用来酿酒,而白色的高粱则主要用来食用,利于制作各种面食等等,另外,还有一些高粱是专门用来制作成扫帚的。
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