用羊肉炖汤可以加的东西是非常多的,例如常见的萝卜、生姜、冬瓜、豆腐等。萝卜和冬瓜里面含有丰富的维生素以及其它营养物质,食用后对身体有好处,和性温滋补的羊肉一起煮,能发挥出最大的功效,口感也会变得更鲜美,而生姜能能好的去除羊肉的膻味。
羊肉炖汤可以加什么食材
萝卜羊肉汤、生姜羊肉汤、冬瓜羊肉汤在做法程序上是一样的,在做的时候将材料换成相应的就可以了,但要记住羊肉不能直接炖汤,需要浸泡出血水,然后再进行焯水,将里面的血水去除后再炖,这样能避免羊肉膻味过重,影响口感。
另外,在炖羊肉汤的时候,还可以往里面加葱、姜等食材,这样在煮的过程中也能起到去除膻味的作用,还能提鲜,让羊肉汤味道更好,一般炖一个半小时左右,将羊肉炖软烂就可以出锅食用了。
胡萝卜羊肉汤的做法
首先将羊肉清洗干净,浸泡半小时,接着放到锅中焯水,去掉浮末后捞出用温水洗净备用,胡萝卜切成块,在锅内放入大葱、姜片、八角、干辣椒爆香,放入羊肉加酱油翻炒均匀,加足量清水大火煮开,然后一起转进砂锅中煮制,煮一个小时后加入胡萝卜、红枣等一起炖,出锅前加入盐、味精等调料即可。
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