1、戴手套:切辣椒时可以戴上食物专用的橡胶手套或者一次性手套,隔绝辣椒碱;2、盐水浸泡:将辣椒放入温盐水中浸泡5-10分钟再切,盐水可以溶解辣椒碱;3、改变切法:改变竖直切辣椒的方法,改为斜着削辣椒。
切辣椒怎么防止辣手
1、戴手套
在切辣椒时,经常会遇到辣手的情况,这时我们就可以戴上食物专用的橡胶手套,利用手套来隔绝辣椒碱,以免其沾染到肌肤上,这样手自然就不会被辣到了。没有橡胶手套也可以用一次性手套代替哦!
2、盐水浸泡
在切辣椒之前,我们可以准备适量温水,并在水中加入适量食盐,搅拌至盐溶化,然后放入辣椒浸泡5-10分钟,这样就可以很好的溶解辣椒中的辣椒碱,切辣椒就不会辣手了。
3、改变切法
在切辣椒的时候,我们一般都是直接用到竖直的切辣椒,这样辣椒汁液就容易溅到皮肤上,引起辣手的情况。可以在切辣椒时用刀斜着削辣椒,这样可以避免汁液溅到手上。
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