用红薯淀粉做珍珠是非常简单的,首先我们准备好材料,将红薯淀粉倒进碗里,加水揉搓成粉团状,发酵好之后揉搓成一粒粒的小珍珠状,接着把珍珠一次放到木薯粉中滚一圈,再放到开水里面煮好,捞出来后裹上一层焦糖,珍珠就完成了。
用红薯淀粉制作珍珠方法
珍珠奶茶是现在市面上比较流行的一种饮料,它同时具有牛奶和茶类的清香,同时里面还有珍珠这种食物,吃起来Q弹有嚼劲,受到很多年轻朋友的喜欢。现在市面上的珍珠奶茶大多使用木薯淀粉制作的,那么要是没有木薯淀粉可以用红薯淀粉代替吗?
实际上也是可以的,只是在外观和口感上稍有区别,但是各有各的风味。首先我们准备好红薯淀粉和糖,取适量的红薯淀粉倒进碗里,加水揉搓搅拌均匀,接着将其揉成半湿润的粉团,在发好的面团上取下一小点,揉搓成一粒粒像珍珠一样的丸子。
接着将小丸子放到有木薯粉的碗里均匀的滚上一圈,在锅中烧水,等水烧开之后放入小丸子,边煮边进行搅拌,以便让丸子更好的熟透,接着将煮好的丸子放到熬好的焦糖里面滚一圈即可,味道十分香甜软糯。
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