烤箱烤鸡腿需要用锡纸,因为在烤制的过程中鸡腿内部的油脂会析出来,用锡纸包裹住能防止其弄脏烤盘,更好清洗,另外用锡纸包裹住鸡腿,还能锁住食物里面的鲜味,若是往里面撒上调料的话,还能更入味一些,所以用锡纸包裹鸡腿是非常有必要的。
烤箱烤鸡腿是否要用锡纸
烤箱烤鸡腿要用锡纸,因为鸡腿里面的油比较多,要是直接烤的话很有可能导致里面的油溢出来,让烤盘里面也变得油腻腻的,清洗起来也比较麻烦,而用了锡纸之后,可以防止发生这种情况。
另外用锡纸包裹住鸡腿然后再放到烤箱里面烤,能更好的锁住食物里面的鲜味,要是在上面撒上调料的话,还能能其更入味一些,不过在包的时候一般不用包的太过于严密,略微有一点空间就可以了。
需要注意的是锡纸一般分为光面和雾面,雾面更容易吸收热量,所以在包的时候要将它放在外面,这样才能更容易将鸡腿烤熟。且最好也不要在锡纸里面滴入酸性物质的调味料,以免发生化学反应危害健康。
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