红曲米是天然的,它是用籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵制成的,不含有其它合成物质,食用起来是非常健康的。红曲米是紫红色或是枣红色的米粒,闻起来还有一股特殊的曲香味,可以用来调色、制作卤水、灌肠等,能让食物颜色更好看。
红曲米是不是天然的
红曲米很多人都见过,它和其它的大米不同,颜色是红色的,看起来非常鲜艳,红曲米是一种用籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,再用红曲霉菌发酵而成的天然产品,是不含其它合成物质的。
红曲米是紫红色或者是枣红色的米粒,闻起来有特殊的曲香味,将它从中掰开,可以看到断截面的颜色是粉色的,没有白芯,颜色十分纯粹不掺杂其它的颜色,若是外面是红色里面是白色的,多半是染色的红曲米。
市面上常见的红曲米都是经过充分发酵制成的,在售卖之前还需要检测里面是否有有害物质的存在才能给人食用,若是没有充分发酵,可能会含有一些对人体有害的细菌、病菌等,不建议继续食用。
红曲米的用法
红曲米在生活中的应用是非常广泛的,可以在烹饪的时候用来调色,还可以用来制作卤水、灌肠等,能让食物看起来更美观。不过在购买红曲米的时候要仔细辨别它的真假,这样才能保证食用健康性。
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