正宗的绵绵冰制作方法

更新时间：2025-01-11 21:56:39

　　1、处理食材：将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮备用，吉利丁片泡软；2、冷藏定型：剩余牛奶倒入锅中加入白糖和吉利丁片，煮开后放入冰箱冷藏；3、打成冰沙：牛奶冰块和香蕉打碎；4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的顺序摆盘，加入红豆和炼乳点缀。

　　怎么制作绵绵冰

　　准备材料：牛奶350g、香蕉2个、吉利丁片2片、白糖适量，红豆适量，炼乳少许

　　1、处理食材

　　将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮切成小段放入冰箱备用，吉利丁片泡在凉水中软化。

　　2、冷藏定型

　　将剩余牛奶倒入锅中，根据个人口味加入白糖，牛奶煮开后加入泡软的吉利丁片，融化后倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

　　3、打成冰沙

　　将冻好的牛奶冰块和冻香蕉加入料理机中，打碎成冰沙状态。

　　4、定型

　　将冰沙铺一层在底部，加入制作好的牛奶布丁，再铺上一层香蕉冰沙，最后在顶部点缀几颗红豆，淋上炼乳即可。