莲蓬发黑里面的莲子不能吃。一般莲蓬发黑是因为莲子变质或者莲子老了,新鲜莲子是嫩绿色的,随着时间流逝,莲子的颜色会越来越深,从而变成黑色的,这时的莲子虽然可以食用,但是已经老了,口感不佳。如若久放的莲子变黑且有异味,就不推荐再食用了。
莲蓬发黑了里面的莲子还能吃吗
其实可以将食用剩下的新鲜莲蓬放进保鲜袋中,再放置在清水里,这样既可以防止水分流失,也能在一定时间内保存好莲蓬,不让其发黑。另外,也可以放进冰箱里,防止莲蓬氧化。
一个莲蓬中的莲子个数通常是十几个到三十几个不等,其中十几个的占多数。一般个头中等或者偏小的是十几个莲子粒,大的则有二十多个。当然也有四十多个粒的,但那种是特殊品种。
在挑选莲蓬时通常要挑选个头大且肉粒饱满的,这里面的莲子会比较清甜,食用时可以把莲子中间的芯去除,这样食用起来就不会苦。如果莲心下陷的也可以选,这种一般果实也都比较甜。
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