猪肉是生活中比较常见的一种肉类食物,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炒着吃等,猪肉在购买的时候是需要挑选的,有些人买的猪肉发出蓝光,这种可能是吃了含磷的饲料或者细菌感染,一般高温烹饪之后可以正常食用。
猪肉夜里发出蓝光能吃吗
经过高温烹饪可以正常食用。
荧光细菌可能被猪肉感染,猪肉通常在屠宰、运输和加工过程中通过接触感染。例如,刀子和砧板可能会被感染,而荧光细菌通常在猪肉表面。在去除表面上的发光部分并通过高温环境后,可以杀死荧光细菌,而不影响正常消耗。
荧光菌属于革兰氏阴性菌,主要存在于猪肉的瘦肉部分。当有更多的荧光细菌时,肉会发出荧光。在冬季自然室温(约6℃)下2-3天后,也会出现相同的发光现象。这种细菌适合在低温下存活,这种发光现象表明肉没有腐烂。相反,如果肉的发光消失,则表明肉开始变质。
猪肉夜里发出蓝光是坏了吗
并不是。
荧光猪肉很可能是猪在饲养过程中摄入过多含磷饲料,导致猪体内磷含量过高。也可能是猪肉感染了细菌。有一种荧光细菌。如果猪肉在切割过程中被这种细菌染色,这些细菌的代谢产物将使猪肉发出蓝色荧光。
发光肉的主要原因是猪肉含有发光蛋白。然而,这种发光蛋白对人体无害。当我们烹调(70℃以上)时,它会被杀死。然而,由于这种猪肉受到污染,很可能在感染过程中不仅感染了这种细菌,还感染了其他未知细菌。因此,出于安全考虑,最好不要吃这种猪肉。
猪肉怎么挑选
1、猪肉的色泽
鲜猪肉主要呈浅红色或浅粉色。如果你仔细观察脂肪部分,你会有一定的光泽。
相反,劣质猪肉颜色为深红色或灰褐色,在强制挤压下会有深红色血液渗出。肥肉很暗,有很多褶皱。
2、肥膘的厚度和紧实度
一般来说,优质新鲜猪肉脂肪层较厚,手感较紧,有弹性。
猪皮下的脂肪相对较薄,甚至不到一厘米。
建议在遇到这种情况时,不要购买纯瘦肉或脂肪过薄的肉。
3、猪肉的弹性和触感
当用手按压优质新鲜猪肉时,肉质会下降,并迅速恢复,具有一定的弹性。猪肉表面稍干,有油渍。
劣质猪肉和注水猪肉缺乏弹性,肉表面干燥、有光泽或潮湿,几乎没有油。
4、猪毛的颜色
正常猪肉的发根洗后呈白色。劣质猪肉或死猪肉,发根会变红。尽量不要买这种猪肉!
青藏高原太阳辐射强的原因
因为青藏高原纬度较低,平均海拔在4000米以上,大气厚度较薄。其空气洁净且稀薄,少有尘埃,水汽的含量和云量较少,晴天多,日照时间长,所以对太阳辐射的削弱作用小,到达地面的太阳辐射强。青藏高原太阳辐射强的原因青藏高原气候总体特点:辐射强烈日照...
两片全麦面包的热量多少卡
两片全麦面包所含的热量有40大卡左右,其重量在20克左右。将两片全麦面包摄入体内之后,可以有效补充人体能量,并为人体代谢提供丰富的纤维素和维生素E。两片全麦面包的热量多少卡全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精...
石榴的热量高吗
每100克的石榴可食用部分所含的热量大约有72大卡,属于热量较低的食物。石榴富含维生素以及膳食纤维,其中石榴的维生素C含量比苹果、梨的维生素C含量还要高。石榴的热量高吗成熟的石榴皮色呈鲜红或粉红,外皮常会裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,其籽粒...
翠鸟是国家保护动物吗
蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟是国家保护动物,普通翠鸟不是国家保护动物。在我国共有三种类型的翠鸟,分别是:斑头翠鸟、蓝耳翠鸟和普通翠鸟。其中蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟被列入国家二级保护动物名单,而常见的普通翠鸟不属于国家保护动物。翠鸟是国家保护动物吗翠鸟属中型...
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。建议用槐花蜜,而且要纯天然的,槐花蜜可以让月饼口感更好。蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗蜂蜜是pH3.2-4.6的酸碱度...