紫薯粥加陈醋能变紫,紫薯粥在煮制的过程中会与碱水发生化学反应并变绿,变绿的紫薯粥加入醋或者柠檬汁即可恢复紫色。紫薯粥是一种比较常见的美食,一般是将紫薯切成小丁加入米中煮制紫薯化开且粘稠,非常容易消化。
紫薯粥加陈醋能变紫吗
紫薯粥如果在煮制的过程中,如果煮粥的水呈碱性,那么紫薯会在煮制的过程中与碱水发生化学反应发生变色,一般发生化学反应后的紫薯粥会变成绿色,这时只需在紫薯粥中加入一点醋即可使其恢复紫色,陈醋和米醋都可以,但更推荐使用米醋。
紫薯粥如果在煮制过程中出现了变绿的情况,除了加醋可以恢复紫色,也可以在紫薯粥中加入柠檬。因为紫薯中富含大量花青素,花青素是一种水溶性的天然色素,在遇酸后会变红,这样,紫薯粥就会恢复紫色了。
紫薯粥加醋的注意事项
并不是所有的紫薯粥在煮制时都会变成绿色的,所以紫薯粥加醋最好不要太早,最好在其煮制半小时以后,紫薯粥已经变得粘稠,并且出现了变色,再加醋。同时,紫薯粥中加醋要少量,以免影响紫薯粥的味道。
青藏高原太阳辐射强的原因
因为青藏高原纬度较低,平均海拔在4000米以上,大气厚度较薄。其空气洁净且稀薄,少有尘埃,水汽的含量和云量较少,晴天多,日照时间长,所以对太阳辐射的削弱作用小,到达地面的太阳辐射强。青藏高原太阳辐射强的原因青藏高原气候总体特点:辐射强烈日照...
翠鸟是国家保护动物吗
蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟是国家保护动物,普通翠鸟不是国家保护动物。在我国共有三种类型的翠鸟,分别是:斑头翠鸟、蓝耳翠鸟和普通翠鸟。其中蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟被列入国家二级保护动物名单,而常见的普通翠鸟不属于国家保护动物。翠鸟是国家保护动物吗翠鸟属中型...
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。建议用槐花蜜,而且要纯天然的,槐花蜜可以让月饼口感更好。蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗蜂蜜是pH3.2-4.6的酸碱度...
两片全麦面包的热量多少卡
两片全麦面包所含的热量有40大卡左右,其重量在20克左右。将两片全麦面包摄入体内之后,可以有效补充人体能量,并为人体代谢提供丰富的纤维素和维生素E。两片全麦面包的热量多少卡全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精...
石榴的热量高吗
每100克的石榴可食用部分所含的热量大约有72大卡,属于热量较低的食物。石榴富含维生素以及膳食纤维,其中石榴的维生素C含量比苹果、梨的维生素C含量还要高。石榴的热量高吗成熟的石榴皮色呈鲜红或粉红,外皮常会裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,其籽粒...