对虾属于海鲜。对虾,又被称为东方对虾、中国明对虾,属于节肢动物门,软甲纲,对虾科,为广温广盐性海产动物。对虾只能在海水中养殖,因此属于海鲜,主要分布在中国渤海、黄海以及舟山一带的养殖地区中,它对海水环境要求较高,市场售价昂贵。
对虾属于海鲜吗
对虾通常和普通的淡水虾有着较多的区别,对虾一般个头较大,身长二十多公分,肉质较为饱满,比较适合直接烹饪;而普通的淡水虾个头较小,身长十几公分,肉质较为松散。
对虾是可以做出美味佳肴的,因为海鲜食材主要就是吃它们特有的鲜美味,因此在挑选对虾时,尽量要挑选外壳由光泽、没有残缺且对外界刺激较敏感的活对象,这样可以保证成菜的鲜美。
关于对虾,还有着这么一段故事。相传,古代皇宫里的宫女是没有自由职业的,但她们也有自己的爱情故事,但宫女是不能随便出宫嫁人的,当时有道精美的海鲜菜端上太后的餐桌,这道菜是用对虾制作的,太后便放了宫女出宫嫁人,因此对虾名称也就保留下来。
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