在做可乐鸡翅的时候是需要放盐的,市面上大多数的可乐鸡翅都是咸甜口味的,这样能避免口感过腻,若是不放盐的话,吃起来都是可乐挥发之后剩下的甜味,味道也比较浓,吃起来过分油腻,而加上盐之后,会和甜味结合起来,味道更富有层次感。
做可乐鸡翅要不要放盐
不同的人有不同的饮食习惯,再加上每个人对咸味的要求也不同,所以说做可乐鸡翅放多少盐是根据个人口味来定的,要是鸡翅在做之前已经用生抽或者酱油腌制过了,鸡翅就会带有咸味,放盐的时候可以少放一些,没有提前腌制的话,可以适当稍微多放一点盐。
另外,放盐的时候也需要把握好时机,大多数时候做菜都是要最后放盐的,这样不会影响到菜的口感,可乐鸡翅也是一样,在鸡翅大火收汁即将出锅之前放一点盐就可以了。
鸡翅在烹饪前需要焯水
总体来说,可乐鸡翅的烹饪方法还是比较简单的,但是需要注意,和大多数肉类食物一样,鸡翅在烹饪之前需要先焯水,这样既能去除里面的血水、腥味,还能缩短烹饪时间。
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