螃蟹和柿子都是生活中比较常见的两种食物,它们的吃法比较多,含有多种营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃螃蟹和柿子,但是螃蟹和柿子是不能一起吃的,不然会影响营养吸收,还会引起肠胃不适,导致胃结石等。
螃蟹加柿子吃了会怎样
1.影响身体对营养素的吸收
柿子含有大量的单宁酸。如果与螃蟹一起食用,会导致螃蟹中的单宁酸和蛋白质、钙和铁结合成分沉淀,影响身体对各种营养素的吸收,造成营养素的浪费。
2.引起胃肠道不适
柿子中的单宁酸会与螃蟹中的蛋白质和钙结合形成沉淀物,吸附在胃肠粘膜上时容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适症状。
3.引起胃结石
柿子和螃蟹一起吃会产生不溶性沉淀物。如果长时间这样吃,会增加胃结石的风险。
螃蟹和柿子间隔多长时间可以吃
吃柿子后能吃多长时间的螃蟹与你的消化能力和柿子的成熟度有关。建议每3-4小时吃一次柿子,待胃里的柿子完全排空后再吃螃蟹,应控制食用量。
柿子和螃蟹在一起食用时会形成砷或三氧化二砷,这一流行观点早已被证实为谣言,无法相信。因为通常在合格的水环境中饲养和捕捉的螃蟹体内含砷较少,柿子中的维生素C也较少,所以砷对人类有毒的可能性较小。
理论上讲,未成熟的柿子含有大量单宁,螃蟹含有丰富的蛋白质。这两种物质在胃里相遇,形成不溶性的硬块,也称为胃石。但未成熟的柿子很涩,很难下咽。人们喜欢吃的柿子是甜柿子,它含有较少的单宁酸,与螃蟹一起吃时不会形成胃石,所以柿子和螃蟹可以一起吃。然而,应该注意的是,柿子和螃蟹是冷食。如果你吃太多柿子和螃蟹,你会伤到脾胃。如果脾胃虚弱,消化功能弱,单独吃柿子或螃蟹可能会引起消化症状。建议两人不要在一起。
总之,成熟的柿子和螃蟹可以一起吃。如果过去有消化不良或脾胃功能差的人,应每隔一段时间吃一次,并吃少量,以避免胃部不适。
螃蟹为什么不能和柿子一起吃
柿子含有更多的单宁酸和维生素C,螃蟹含有大量的蛋白质。吃了很多柿子和螃蟹后,柿子和蟹形成的沉淀物沉积在胃中,单宁酸和蛋白质结合产生团块,可能引起胃痛、胃胀、消化不良、食欲不振等不适症状,影响人体对维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养素的吸收。
同时,根据中医理论,螃蟹和柿子都是冷食。一起吃可能会加重身体的寒冷,导致脾胃湿冷。特别是对于脾虚、体寒、阳虚的人,一起吃更有可能导致肺部积冷。因此,脾胃虚弱和大便不畅的人应及时控制这两种食物的摄入量。
建议想吃柿子和螃蟹的人可以先吃一个,然后再每隔一段时间吃另一个,以避免上述不良症状。同时,在螃蟹的生产过程中可以适当添加生姜和葡萄酒等温热食品,以中和螃蟹体内的寒冷,减少螃蟹对胃肠道的刺激。
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