导语:很多人可能只是听说过无花果这种水果,但却没有真正的见过,更别说了解这种水果了。多数人都是从名称上理解这种水果,即认为所谓无花果就是没有花期,便能直接结果。但实际上,无花果有花吗?到底无花果是不是没有花呢?下面我们一起来了解。
无花果有花吗
无花果
有的。无花果是桑科、榕属植物。落叶灌木或小乔木。无花果看上去没花,其实是有花的,它的花果期是5-7月。无花果含有大量的酸类,具有健胃消食的一个作用,能够促进食物的消化和吸收,而且,无花果还含有丰富的纤维素,能够增加肠胃的一个蠕动。
无花果的结果习性与葡萄、柿相近,都是在当年新梢上结果。但它不同于这些果树的特点是:除了秋末在新梢顶部的叶腋内分化花托原始体,来年继续分化,开花并形成“春果”外,还能在新梢延长生长的同时,由基部向上渐次形成花托,开花结果,长成夏果或秋果。
无花果新梢生长的同时,进行着花托分化、开花结果等过程,其花器的分化与花托的成长同时进行因此,名为“花托分化”,以区别于一般果树的花芽分化。无花果的混合枝或结果枝在秋季停止生长后,其顶端的叶腋内的生长点进行初期分化即停止,并以此状态越冬,翌年春季,与新梢生长的同时,进步分化长成春果。春季发出的新梢,其基部的2-3个腋芽,一般不分化花托,而基部以上各节的叶腋内则不断进行着花托分化,长成夏果及秋果。在温度适于新梢生长的情况下,无论春梢和秋梢(或副梢),其叶腋生长点分化花托的过程,由下而上不断进行。生长中庸的新梢上分化过程旺盛,而徒长的新梢往往不能分化。
无花果的果实发育期(由花托分化到果实成熟)因地区气候条件(主要是温度)、果实生长季节、品种等不同而不同,约50-60天。无花果产量因品种、环境条件和栽培技术水平不同有很大差别,30-40年生大树,单株产量有的高达150千克,通常为60-70千克。而灌丛型单株产量多不过10-15千克。通常栽植2-3年后开始结果,6-7年后进入盛果期。以后树冠不断扩大,产量逐渐增长,经济年限可连续40-70年,在适宜的条件下其寿命可达百年以上。
食用方法:
即食
取适量无花果,清洗干净后从中间切开,用勺子挖出果肉直接食用即可。
煎汤
准备适量的无花果,清洗干净后从中间切开,放入锅中,加入适量的清水,煎煮二十分钟即可取汁饮用。
炖汤
准备适量的鸡肉块,将鸡肉块冷水下锅,加入葱段、生姜、料酒,大火煮沸后捞出。锅中重新倒水,放入鸡肉块和清洗干净的无花果,煮四十分钟后加入调味料,即可盛出食用。
无花果挑选:
一挑:挑颜色
说到无花果的颜色,有两种,一种是绿色的,另外一种是紫色的,无论哪一种颜色,未成熟时都是青涩的,这种不要食用对胃肠不好,一般成熟的无花果颜色比较深,紫色的当然是颜色越紫越好,果实越软成熟度越高,但是不宜存放,而绿色的也是颜色越深成熟度越高。
二挑:挑尾部
大家都知道无花果的尾部开口有大有小,如果开口较大,有可能进入细菌和灰尘,也有可能进入蚂蚁等,毕竟蚂蚁也特别爱吃无花果,所以开口大的不建议购买,一定要挑选尾部开口小的无花果。
三挑:挑味道
闻一闻无花果的气味,如果闻起来有一股清香气味,则说明无花果的品质好,如果有一股子酸味,则说明熟大了,已经开始变质,一定不要购买。
四挑:挑软硬度
买无花果时,稍微用手捏一下,这个力度要掌握好,如果特别硬的,应该是没有熟透的无花果,口感肯定发涩。如果太软,是熟大了,有可能会变质,所以要选择微微变软的,刚好成熟的才比较甜。
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