麦芯粉是高筋还是低筋

更新时间：2024-11-16 00:08:16

　　麦芯粉是高筋面粉。麦芯粉，又叫做麦心粉，是一种由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，粉质细腻洁白，加工精度高、筋力强、质量好，并且比特制精粉加工精度更高，适合用于制作各种高档面点。

　　麦芯粉当中无添加剂，属于优质面粉，外表颜色呈黄亮状，具有良好的延伸性和操作性，制作出来的成品表面光滑透亮，久煮不烂，口感劲道不粘牙，口味麦香浓郁。