红薯是生活中比较常见的一种粗粮食物,它的吃法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会在家烤红薯吃,红薯是可以用明火烤的,但是这种受热不均匀,很容易烤糊掉。
烤红薯可以直接用明火烤吗
可以,但是受热不均匀,很容易烤糊,尤其是外皮,所以一般外皮不能吃的。
烤红薯是我们日常生活中常见的食物。它含有膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸、蛋白质、脂肪和人体所需的多种矿物质。适量食用红薯可以补充身体对各种营养素的需求,有利于人体消化吸收。同时,甘薯中的膳食纤维含量特别高,可以用来促进肠道蠕动,可以用来缓解便秘症状。烤红薯尝起来很甜。它适合大多数人适度饮食。这对身体有好处。
烤红薯的做法
1.买了红薯后,不要直接烤。首先,把它们放在阳台上晾干几天,然后晾干一些红薯的水分,这样糖的含量会更高,烘烤时油会流动,它们的味道会更甜。在外面烤红薯的小贩们也想晒红薯。很多人很少这样做。
2.烘烤时,尽量选择小红薯,这样会很快成熟。大的在外面煮,里面生。烘烤需要很长时间。
3.红薯洗净后,沥干水,在烤盘上铺一张锡纸或油纸,使其升温更快,同时也防止糖汁流入烤盘,因为糖汁容易燃烧、烤黑、不易清洗。
4.将红薯放在烤盘上,不要太拥挤,否则红薯会在油流动后粘在一起。烤箱的上下热量为220℃。提前预热烤箱,将烤盘放在中间层烘烤1小时。把红薯烤20分钟,然后翻过来,这样可以烤得更均匀。
5.60分钟后,烤红薯就做好了。开门后,有一股浓浓的甜味,所有人的糖汁都喝光了。它又软又甜,非常美味。
怎么挑选红薯
1.形状和味道
红薯一般分为黄色红薯和白色红薯。黄色果肉的红薯较长,皮浅粉红色,含糖量较多,烹调后果肉呈红黄色,甘甜可口;白色的红薯很肥,它的皮是深红色或紫红色,它含有更多的淀粉。烹饪后,它的肉是白色的,味道甜美,面条。你可以根据自己的口味选择。
2.选择新鲜
一般情况下,应选择外观干净、光滑、形状好、坚硬、有光泽的红薯;不要买发芽的、参差不齐的红薯,这意味着它们不新鲜;如果红薯表面有一个小黑洞,那就意味着红薯的内部已经腐烂了。
3.选择易于保存的
不要买表面受损的红薯,因为它们不容易保存和腐烂。
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