藕一般煮制5至25分钟即可煮熟,喜欢清脆口感煮5-10分钟即可,喜欢粉糯口感煮20-25分钟即可。莲藕是一种非常常见的食材,它既可以生吃,也可以炒,还可以煮,生吃口感清脆而微甜,炒食口感脆爽,炖煮口感软糯,非常受欢迎。
藕需要煮多长时间能熟
大家都知道,莲藕是可以生吃的,所以在炖煮的时候,没有什么熟与不熟之说,只有个人喜欢莲藕脆口还是粉口的说法,因为莲藕即使没熟,食用也不会有任何的毒害作用,可以完全放心食用。
在炖煮莲藕时,如果喜欢吃清脆口感的,炖煮时间可以稍微短一些,5-10分钟即可;如果喜欢吃粉糯口感的莲藕,就延长炖煮时间,一般煮制20-25分钟即可将其炖粉。
莲藕炖煮不黑的方法
很多人在煮莲藕时会遇到莲藕变黑的情况,可能是因为铁锅中的物质与莲藕中的多酚物质结合,形成蓝黑物质。所以,在煮莲藕之前,可以将切好的莲藕放入盐水中浸泡一下再煮,就可以防止莲藕变黑。
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