冷藏还是冷冻要视情况而定,如果能够在短时间内将白果吃完,那么可以放在冷藏室中保存,这样大概可以保存一到两周,吃起来也会更方便一些。如果短时间吃不完,可以将它放在冷冻室中保存,这样可以延长它的保质期,一般可以保存1~3个月左右。
白果怎么保存比较好
白果也就是我们常说的银杏果,每年的秋季就是白果成熟的季节。市面上也有很多新鲜的白果售卖。新鲜的白果的保存不同于干白果。新鲜白果最好晾干或者冷藏。白果买回来之后要放在通风阴凉的地方,不能晒太阳,而保鲜最好的办法就是冷藏。
吃白果的时候,要将白果的外壳用剪刀剪破,然后在微波炉中加热1~2分钟,也可以通过加工将它制成各种风味的食品和饮料。比如可以制作成白果鸡丁,白果炖鸡,白果粽子和白果腊八粥等等特色美食。
鉴别新鲜的白果有很多种方法可以看色泽识别,也可以闻味道或者用水试法识别。许多新鲜的大白果颜色接近于原木色,而不是白色的,目前上有好多白果都是用药水泡过的,色泽很白,但是对人体有害。另外可以闻气味,新鲜的白果有一种特殊的气味。因为刚从树上摘下来,会残留一点果皮的味道,另外也可以将白果放入水中,漂浮在水面上的就说明白过已经干燥或者是陈货。
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