平菇不焯水直接炒熟了吃是无毒的,但是建议最好在吃之前焯水,因为一些食用菌在种植的时候全称都离不开农药,以免它受到杂菌污染,再者平菇属于腐生菌,只有在已经腐烂的是环境下才能生长,且环境较潮,因此也会滋生有害微生物,为了安全饮食,最好焯水食用。
平菇不焯水可以直接炒吗
平菇在焯水的时候不能焯太长时间,在焯水的时候可以将平菇撕成小块,放入开水里稍微烫一下就可以出锅了,或者也可以将平菇整朵放进沸水里面,等看到煮出白沫之后再继续煮2分钟左右就可以了,这样能将营养最大程度的保留。
另外在给平菇焯水的时候,不能盖上锅盖焯,因为这类食物有一股腥味,而这种腥味会在煮的过程中随着蒸汽挥发掉,要是盖上锅盖的话,就难以将腥味完全去除,吃起来口感不佳。
平菇要焯水多长
平菇焯水的时候和其大小是有一定关系的,一般大一点的蘑菇煮5分钟左右,小一点的蘑菇煮3分钟左右,不确定是否煮熟可以先闻一下,腥味基本消散就是熟了,或者还可以戳一下,熟了较为容易戳烂。
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