炸薯条可以用面粉代替淀粉,但使用淀粉口感会更好。炸薯条是一种源自于比利时的美食,其主要是用土豆且条油炸而成,口感非常的松脆,深受大众的喜欢。炸薯条用淀粉是因为淀粉更容易吸附在薯条上,油炸过程中可以减少薯条对油脂的吸收,口感更好。
炸薯条可以用面粉代替淀粉吗
一般情况下,我们在炸薯条是都会使用淀粉让薯条先裹一遍粉,再下入油锅中炸。但是在家中没有淀粉的情况下,也可以使用面粉代替淀粉,只是用面粉裹的薯条口感稍差一些,外观也没有裹淀粉的薯条漂亮。
炸薯条时多使用淀粉,其主要原因是淀粉更容易吸附在薯条上,并且在油炸的过程中,淀粉可以减少薯条对于油脂的吸收,并且淀粉不会在薯条外表形成面饼,让薯条的口感更香脆,食用口感也更好。
炸薯条的方法
首先将土豆削皮切成条状,过中烧水,下入土豆条煮两分,捞出后过凉水,冷却后捞出并沥干水分,撒上淀粉使其均匀裹粉。锅中油8分热时下入土豆条炸至金黄,捞出后锅中油继续烧,再次下入土豆条复炸,炸至金黄即可。
翠鸟是国家保护动物吗
蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟是国家保护动物,普通翠鸟不是国家保护动物。在我国共有三种类型的翠鸟,分别是:斑头翠鸟、蓝耳翠鸟和普通翠鸟。其中蓝耳翠鸟和鹳嘴翠鸟被列入国家二级保护动物名单,而常见的普通翠鸟不属于国家保护动物。翠鸟是国家保护动物吗翠鸟属中型...
青藏高原太阳辐射强的原因
因为青藏高原纬度较低,平均海拔在4000米以上,大气厚度较薄。其空气洁净且稀薄,少有尘埃,水汽的含量和云量较少,晴天多,日照时间长,所以对太阳辐射的削弱作用小,到达地面的太阳辐射强。青藏高原太阳辐射强的原因青藏高原气候总体特点:辐射强烈日照...
两片全麦面包的热量多少卡
两片全麦面包所含的热量有40大卡左右,其重量在20克左右。将两片全麦面包摄入体内之后,可以有效补充人体能量,并为人体代谢提供丰富的纤维素和维生素E。两片全麦面包的热量多少卡全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精...
石榴的热量高吗
每100克的石榴可食用部分所含的热量大约有72大卡,属于热量较低的食物。石榴富含维生素以及膳食纤维,其中石榴的维生素C含量比苹果、梨的维生素C含量还要高。石榴的热量高吗成熟的石榴皮色呈鲜红或粉红,外皮常会裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,其籽粒...
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。建议用槐花蜜,而且要纯天然的,槐花蜜可以让月饼口感更好。蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗蜂蜜是pH3.2-4.6的酸碱度...