尽量避免在壶内无水的情况下干烧,不要在壶内无水时加热。反复的干烧、空烧,持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,甚至会将铁壶烧裂。不能让铁壶在急热之下立即冷却,在使用时甚至要注意,极具的热胀冷缩,会使得铁壶自身面临裂壶的风险。
铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,很容易生锈。所以,铁壶在使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保壶内的水份完全蒸发,达到壶内干燥。
清洗铁壶时要使用清水,搭配洗锅的铁球刷洗,效果最佳。如果碰到较大的铁锈,可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除。
至于铁壶身外部又的保养也简单,在使用完老铁壶后请在铁壶仍有余热时,拿布沾一点茶水轻轻擦拭即可,久而久之就会产生独特的光泽了。
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