肯德基的创始人为哈兰·山德士。肯德基,即“肯塔基州炸鸡”,简称KFC,在1952年由哈兰·山德士创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等等。
炸鸡通常面衣或外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,味型根据调味风格不同,可以是咸鲜、香辣或者甜酸。
炸鸡要适量食用,油炸食品通常热量较高,炸鸡的热量相比普通油炸食品要更高,且鸡肉缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。
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