秋天是吃螃蟹的时节,在国庆节后大闸蟹价格降一半了,终于实现大闸蟹自由了,很多人都买了大闸蟹回家做菜吃了。那么大闸蟹价格降一半是什么原因?大闸蟹怎么做好吃?下面小编带来介绍。
每年的这个时候,正是蟹农收获的季节。现在市面上的螃蟹,无论是规格、肉质、口感都达到了上乘,而且价格也有所下降。在上海浦东秀沿路一家大型菜市场,多个水产摊位都有大闸蟹出售。
有摊主表示,节前二两的蟹,每个卖到25元左右,现在12元,相当于降了差不多一半,三两的蟹节前卖到60元,现在28元。据了解,由于价格实惠,大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升,每个水产摊位每天能卖出一百多只。
湖州一蟹塘负责人说,每年国庆节后,大闸蟹的价格就会降下来,今年的降幅尤其大,达到了一半之多,三两母蟹刚开卖的时候180元一斤,现在八、九十元一斤。随着大闸蟹大量上市,价格低了下来,销量开始明显上升。
大闸蟹如何保存?
买回来的鲜活的大闸蟹,吃不完的可以放入冰箱3-6°保鲜室藏,温度控制在 5 摄氏度左右,盖上拧干的湿毛巾,一般情况下可保存1-3天。切记不可放入水中,避免死水缺氧死亡。
温馨提示:由于大闸蟹是湖蟹,离开生存环境,会越放越瘦,仍然建议尽快食用哦!
提起大闸蟹,光是想到蟹黄和蟹膏,口水都要流出来了。不吃大闸蟹的秋天是不完美的,大闸蟹怎么做最好吃呢!,肯定就是清蒸啦,原汁原味最大限度的保留了大闸蟹的鲜美和营养,满满的蟹黄一口下去真的太满足了!
清蒸大闸蟹在不解开草绳的情况下用水清洗,再将蟹状元礼盒内的品蟹工具包里的紫苏放进冷水之中,大闸蟹肚子朝上,这样可以让大闸蟹受热均匀,同时料理出来的大闸蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏。大闸蟹蒸15-20分钟,蒸蟹时间到了,打开锅盖,大闸蟹的香气扑面而来。先将大闸蟹摆在盘子上,再剪掉绳子,就可以趁热享用美味的大闸蟹啦!配上我们特制的蟹醋和蟹两件工具(剪刀、叉勺一体),在来一杯姜茶,暖胃驱寒。
大闸蟹的吃法有很多,喜欢吃辣的可以辣炒,但是最经典的最原始的吃法要属清蒸大闸蟹,清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味,那味道绝对是一绝,掰开一个,蟹肉洁白,入口清甜甘香,蟹黄橙黄如金,味道鲜美,那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖,让人回味无穷。
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