杭椒的辣度不算太辣，不过对于对辣比较敏感的人群来说，还是要谨慎食用。杭椒的辣度属于微辣，如果是颜色比较深的杭椒，辣味就会重一点，如果颜色比较浅的则辣味比较浅，担心杭椒太辣的话，在吃之前可以先进行焯水再食用。
杭椒是辣椒的一个变种，是双子叶植物纲、茄科、辣椒属植物，果实呈羊角形状。
由于杭椒最早是在杭州杂交种植出来的，所以取名为“杭椒”，是一种优良的杂交品种。
杭椒可以炒来吃或者凉拌，通常会用杭椒和其他食材一起炒食，或者作为一些蔬菜的佐料。
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