鸡肉属于高蛋白食品,鸡肉每100克中含蛋白质大约22克。鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
鸡胸肉,是鸡的身上较大的二块肉。普遍鸡胸肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,样子像头饰,胸口肉。肉质地鲜嫩,味道美味,营养丰富。
鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。
鸡脯肉蛋白质含量较高,且易被身体消化吸收入运用,能提高精力,健壮人体,含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类。
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