西兰花可以和瘦肉一起煮，也可以什么都不加直接煮。西蓝花，俗称青花菜，通称绿花菜，也被称为西兰花，原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。
西兰花在我国种植地域广泛，主要分布在浙江、云南、湖北、河北坝上、甘肃兰州等地。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
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