北方春节习俗 北方春节吃什么

　　春节对于我们每个人来说都是一个很重要的节日，我们都知道每个地方过节的习俗都是不一样的，北方春节习俗和南方是有差别的，北方过春节一般都会吃饺子和猪前蹄还有灶糖等等食物，那么接下来就由小编为大家带来北方春节吃什么的解析，希望能帮助到各位小伙伴!

　　【北方春节习俗】

　　1、放鞭炮、拜年、穿新衣

　　大年初一，金鸡报晓，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗，有喜庆的寓意。过年，家家户户的大人孩子，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧立新的意思。

　　2、赶年集

　　腊月二十七，宰年鸡，过年好招待亲戚。赶大集，置办春节所需物品，尤其是北方的农村，临近年关了，如果不亲自到集市上走一遭、转一圈、瞧一瞧、看一看、讲一讲、听一听，即使家中置办下了大鱼大肉，山珍海味，过年都是没有年味的。

　　3、扫房子

　　腊月二十四，是家家户户的扫除日。把家里里里外外收拾的干干净净的，即是迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。人们通过大扫除，表达了对新年的除旧迎新的思想。在大扫除的同时，有些家庭还会扔掉一些旧的东西，譬如衣服、鞋子等，并购置更多的东西，也代表了除旧迎新。

　　4、磨豆腐

　　腊月二十五，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。

　　5、杀年猪

　　腊月二十六，杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，缓一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。

　　过年蒸馒头的传说?

　　据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些南蛮的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为蛮头实在太吓人了，人们就用馒字换下了蛮字，写作馒头，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。蒸馒头也成为北方过年一个重要的习俗。

　　【北方春节吃什么】

　　1、饺子

　　我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就财运亨通。新年里面条和饺子同煮，叫做金丝穿元宝。新年饮食都要取吉利的用语。

　　2、鱼

　　鱼与余谐音，寓意生活富裕，钱财有余。过年吃鱼包含年年有余之意，蕴含着人们对财物富庶的企盼。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年有头有尾的祈愿。小编给大家介绍北方最喜欢做的年菜红烧鲤鱼。

　　3、猪前蹄

　　北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头!(挠是指往回赚钱的意思)买猪蹄儿还有一规矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。猪蹄红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。

　　4、鸡

　　鸡与吉同音，寓意吉祥鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意新年抓财，有希望的后生要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有出人头地之意。

　　5、灶糖

　　灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其上天言好事，下界保平安。二十三，糖瓜粘，北方人在小年这一天有吃灶糖的习惯。

　　6、枣花糕

　　这个是每家每户都要准备的美食，这个花枣馒头是要大年初一供在桌子上的，大年初一会把过世的老人都请回家过年，饺子和花枣馒头都是需要先给他们吃的。

　　北方吃饺子的寓意是什么?

　　1、团圆

　　不同的地区有不同的习俗，在我国北方大多数地区，过年都是要吃饺子的。说实话小时候我也搞不懂，为什么过年要吃那么多饺子，后来离开了家才知道，原来饺子的味道就是家的味道。大部分的北方人都对饺子情有独钟在过年的时候吃饺子寓意全家人团团圆圆。

　　2.、一帆风顺

　　在北方，有些人喜欢在做饺子的时候加入硬币或者是金元宝，吃到了硬币或者金元宝的人，来年一定会顺顺利利，能够讨个好兆头。而且饺子是圆的面皮包着肉馅，外观和元宝相似，也预示着来年会财源广进。