你们知道寒食节吗?寒食节为冬至后的一百零五天,是我国传统节日之一,那你们知道寒食节的风俗是什么吗?其实从这个节日的名字就知道了,这是一个吃寒食的节日,寒食节曾经也是被称为中国民间的第一大祭日,下面是小编带来的寒食节的由来和风俗简介,感兴趣就一起来看看吧!
【寒食节的风俗】
禁烟冷食
寒食节古代也叫禁烟节,家家禁止生火,都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著,从东汉到南北朝屡禁屡兴,唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南超然台作》中的且将新火试新茶说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
拜扫祭祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为野祭。唐代编入《开元礼》卷第八十七王公以下拜扫(寒食拜扫附)中,成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地,致祭、添土、挂纸钱,然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下,用柳枝或疙针穿起,置于房中高处,意沾先祖德泽。
寒食饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻,如祭食蛇盘兔,俗有蛇盘兔,必定富之说,意为企盼民富国强;子推燕,取介休方言念念不忘介推高风亮节。
寒食插柳
柳为寒食节象征之物,原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有江淮间寒食日家家折柳插门的记载,安徽、苏州等地还盛行戴芥花,佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载:插柳于坟、折柳枝标于户、插于檐插柳寝灶间、亦戴之头或系衣带、瓶贮献于佛神、门皆插柳,故民间有清明(寒食)不戴柳,红颜成白首之说。
寒食秋千
秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载天宝宫中至寒食节竟竖秋千,令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏,都中士民因而呼之,宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》,诗中描写为桥边杨柳垂青线,林立秋千挂彩绳。
寒食蹴球
盛行于唐,宋《文献通考》载:蹴球,盖始于唐。植两修竹,高数丈,络网于上,为门以度球,球工分左右朋,以角胜负。史载:唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球,《州府元龟》载:唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭,观武臣及勋戚子弟会球,兼赐宰臣宴馔。宋代也有《太祖蹴鞠图》。
寒食咏诗
寒食节时,文人们或思乡念亲,或借景生情,感慨尤多,灵感顿生,诗兴大发,咏者甚多。据查,仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首,宋金元词曲也有一百余首,成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。此外,寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩(拔河)、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶(瓦石器玩物)等许多活动,极大地丰富了中国古代的社会生活。
【寒食节的由来和风俗简介】
寒食节在清明节前一二日,夏历冬至后105日。是日初为节时,只吃冷食,禁烟火。并在后世的发展中逐渐增加了踏青、祭扫、牵勾、斗鸡、蹴鞠、秋千等风俗,寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日,寒食节曾被称为中国民间第一大祭日,前后绵延两千余年。
在古代,寒食节是一个重要的节日。相传晋文公重耳被逼逃亡期间,介子推曾经割下腿上的肉,为晋文公充饥。后来,重耳励精图治,成为一代名君。但介子推不求利禄,与母亲归隐绵山。晋文公为了逼介子推出山,于是下令放火烧山。结果,不愿出山的介子推和母亲,被烧死在绵山的一颗柳树下。晋文公感念他忠臣之志,将其葬于绵山并修祠立庙。还下令,介子推死难之日要禁火寒食,以寄哀思。
实际当代人已经很少知道寒食节,因为寒食节已经融入了清明节了。寒食节在冬至后的105天,所以又称百五日一百五,按照正常农历算法,在清明节前一两天。寒食渐渐与清明合二为一,清明把寒食扫墓祭祀的习俗收归名下,寒食节又称禁烟节冷节百五节,是沿袭了远古的改火旧习。
人们因怀念介子推而不举火,但正是这样对于山林的保护和对先贤的怀念,才有无限的绿水青山。山水虽然很冷清,但是介子推的寺院也处于春天的荒凉之中,总的来说,寒食节减少了山火灾难的发生。
寒食节吃什么?
寒食粥
寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。在寒食节的时候,家家户户都不允许动烟火,只能吃一些早就准备好的冷食,而寒食粥就是冷食的一种。
青精饭
青精饭也叫乌饭,主要是为滋补身体,祭祀祖先,相传为道家所创。乌饭的主要原料就是糯米。在每年三月初三的时候,畲族人就会煮乌饭,然后送给一些汉族的亲戚朋友,时间久了,人们就有了吃乌饭的习俗了。
馓子
一种油炸面食,古称寒具,是寒食节食品。馓子是一种我们在日常生活中也会见到的食物,并不是只有寒食节的时候才会出现。馓子在我国很早就已经出现了,不过现在的馓子南方和北方的会有一些差别。
青团
青团是一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。在江南的一些地区人们在清明节和寒食节的时候会吃青团,因为青团的独特口感,所以有很多人很喜欢这种食物。
清明果
清明果是在清明节前后制作的一种食物,它的形状和饺子有一些类似,但是它的味道却和饺子完全不一样,清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的,里面的馅料有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
润饼菜
又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。每年清明节的时候,人们会有吃润饼菜的习俗,不过,据说这个习俗是从古时候的寒食节流传下来的。
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