雨水节气的风俗有哪些 雨水节气风俗食物

　　雨水节气最显著的代表就是下雨了，不同的地区风俗也有差别，那你知道雨水节气的风俗有哪些?在民间有很多不同地区的习俗，例如川西一带的回娘家，客家的送雨水(接寿)，还诞生了很多传统的美食文化，接下来小编就为各位小伙伴带来雨水节气风俗食物的介绍，感兴趣的不要错过了。

　　【雨水节气的风俗有哪些】

　　1、雨水节，回娘家

　　是流行于川西一带汉族节日习俗。到了雨水节气，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可以尽快怀孕穗子。该习俗现在仍在农村流行。

　　2、占稻色

　　就是通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。

　　3、送雨水(接寿)

　　四川成都东山客家雨水节上，有个民俗是女儿给父母、女婿给岳父母送节。女婿送节的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，称为接寿，祈求岳父母长命百岁。女儿则是炖了猪脚、鸡汤，用红纸、红绳封了罐口，由女婿给岳父母送去。这是女婿对辛苦将女儿养育成人的岳父母表示感恩。

　　4、拉保保

　　以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。(这可能也与以前的医疗条件有关，因为医疗条件不好，好多孩子生病根本无法医治。所以需要借助干爹的福气将孩子带大)于是便有了雨水节拉保保的活动。

　　5、撞拜寄

　　在川西民间，雨水节是一个非常富有想象力和人情味的节气。这天不管下雨不下雨都充满一种雨意蒙蒙的诗情画意:早晨天刚亮，雾蒙蒙的大路边就有一些年轻妇女，手牵幼小的儿子或女儿，在等待第一个从面前经过的行人。而一旦有人经过,也不管是男是女,是老是少,拦住对方，就让儿子或女儿给对方做干儿子或干女儿。这在川西民间称为撞拜寄。

　　6、补天穿

　　补天穿是梅州、惠州一个很古老的民间习俗，补天穿这个民间习俗和天穿日紧密相连。客家民间认为天穿日那天天穿洞了，不管你做什么都会把天洞漏掉。所以，在民间，天穿日形成了补天穿的习俗。

　　这个时间点刚好在雨水节气到来的节点，人们在天穿日放置煎饼在房顶，或者吃糯米做的食物，以兆示田埂、坝头更加牢固，不穿洞穿，以保农田作物不受洪荒灾害，风调雨顺，五谷丰登。

　　7、客家人特色习俗

　　所谓占稻色就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。而成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。

　　宋代以前，中国农业甚至整个经济重心一直在中国北部的黄河流域。宋代开始，随着中国经济重心的南移，南部中国的稻作文化逐渐成为中国农业文明的主体。由宋至元再历经明清，客家近千年地传承着宋代特色的稻作文化习俗，雨水节爆糯谷花占稻色便是其中之一。

　　元代娄元礼《田家五行》记载了当时华南稻作地区占稻色的习俗：雨水节，烧干镬，以糯稻爆之，谓之孛罗花，占稻色。孛罗即孛娄，南宋范成大《吴郡志》提到：爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。范成大《吴中节物诗》中也有拈粉团栾意，熬稃腷膊声一句，诗人自注云：炒糯谷以卜，俗名孛罗，北人号糯米花。

　　自宋代开始，吴、越民间便有正月十三日、十四日卜谷的习俗，将糯谷放到锅中爆炒，以谷米爆白多者为吉。

　　客家人雨水节占稻色与吴越民间正月十四卜谷，具有同样的民俗意义，甚至是同一事物的两种形态。正月十四正值雨水节前后，时间上差距不是太远;爆谷所用材料、爆谷方法几乎没有什么差别。

　　【雨水节气风俗食物】

　　爆米花

　　在客家地区，雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗占稻色，通过爆炒糯谷米花，来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多，代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花，种类也多，不局限于糯谷米花。

　　罐罐肉

　　在川蜀地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家，也叫罐罐肉。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚，放入大豆、海带、大枣、枸杞等，再用红纸封住罐口，包含着子女对老人的孝心。

　　蜂蜜水

　　在传统的饮食习俗上到了雨水节气的时候应该多喝一些蜂蜜水。因为蜂蜜水有滋润的作用，还有美容养颜的效果。因此到了雨水节气，很多人习惯性的每天喝上一杯蜂蜜水，养颜美容滋阴。

　　龙须饼

　　在北方部分地区，雨水节气还会吃一种形似龙须，香甜酥脆的特色小吃龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说，据说唐朝武则天当皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龙王三年不能向人间下雨，但龙王怜悯人间，违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间，随后，百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼。

　　红枣粥

　　还有些地区雨水时节常喝红枣粥，认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养，不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康。

　　薏米

　　这种食物具有利水消肿、健脾祛湿的功效。经常吃它能够促进人体血液循环，帮助水分新陈代谢，对于水肿型肥胖具有改善效果。其作为一种排毒食物，深受大家的喜爱。建议可以通过喝薏米水帮助身体排毒祛湿，直接将薏米洗好，再放入锅中，倒入清水煮熟煮烂，再加入少需的白糖就可以吃了。

　　冬瓜

　　冬瓜这种食物中，钠的含量比较低，所以说，食用冬瓜有助祛湿。可以说整个冬瓜祛湿功效，不单纯是冬瓜肉，冬瓜皮和冬瓜瓢，洗净后用来煮水，都具有不错的祛湿、清热的功效。当然，平常的时候，多熟人是用冬瓜肉与薏米炖汤食用，两者都有祛湿效果，喝了以后能够更好地赶走体内湿气。

　　赤小豆

　　也就是人们常说的红豆，其味甘性平，据欧消肿利尿的作用，因此，食用赤小豆是有祛湿功效的。其中，建议水肿得厉害的人，可以用赤小豆煮水食用，或者说与红枣、薏米等食物搭配炖煮，祛湿效果均不错。

　　山药

　　山药是一种药食同源的食物，之所以说吃它能够祛湿，并不是它本身能够祛湿，而是因为吃它能够滋补脾脏，从而间接的将体内的湿气排出来。山药这种食物，味道很不错，而且烹饪方法众多，想要祛湿的人们，平日里应该多吃一些，比如说煮山药排骨汤、炒山药、山药桂花糕等等。

　　扁豆

　　这种蔬菜可是豆中之王，祖国医学认为其味甘、入脾胃经，对于脾虚有湿、水肿、体倦乏力等有治疗功效。再者扁豆性温而且色微黄，与脾脏最和得来，多吃它可以帮助补脾，而不会出现滋腻的情况。可以说是一种能够祛湿，但是不燥烈的健脾化湿良药。因此，湿气重的人们，要多吃扁豆，但是请记住一定要煮熟了吃，不然不利健康。

　　雨水节气的花信

　　一候菜花

　　篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。--杨万里

　　雨水花信风第一候为菜花，按照花期，此菜花应为油菜花。油菜花在我国自南向北可从1月开至8月。

　　油菜，又名芸薹、寒菜、薹菜、薹介，花四瓣，黄色，像芥花。

　　风流甚，映粉红墙低，一片鹅黄。油菜为一年生草本植物，十字花科。

　　二候杏花

　　东厢月，一天风露，杏花如雪。--范成大《忆秦娥》

　　杏，叶圆而有尖，二月开红花，也称甜梅，在十二月花神中为二月花神。

　　杏花，被子植物门，木兰花纲，蔷薇目，蔷薇科，落叶乔木。

　　三候李花

　　春国送暖百花开，迎春绽金它先来。火烧叶林红霞落，李花怒放一树白。--李白《李花》

　　李，又叫嘉庆子。字从木、子，是树木中产子较多的。绿叶白花，李花味苦、香，制成末洗脸使人面色润泽，祛黑斑、粉刺。

　　李，被子植物，蔷薇目，蔷薇科，李亚科，李属。

　　古时以五日为一候，三候为一个节气。每年冬去春来，从小寒到谷雨这八个节气共二十四候，每候都有某种花卉应时风信绽蕾开放，便有二十四番花信风。之后，以立夏为起点的夏季便来临了。