春分的节气特点 春分的节气美食

　　春分时节又三种物候现象，分别是玄鸟至，雷乃发声以及始电，来看看具体春分的节气特点吧，燕子归来，雷鸣闪电，这些在春分之后渐渐出现的物候特点以及现象，象征着春季的彻底到来，这个时节气候变得温和，那么接下来就由小编为大家带来春分的节气美食的解析，希望能帮助到各位小伙伴!

　　【春分的节气特点】

　　昼夜季节平分

　　春分时，太阳直射点在赤道上，此时南北半球昼夜平分，白天和黑夜都是12个小时，这种情况一年只有两天，分别是春分和秋分。

　　之所以将该节气称为春分，是因为它平分了春季，根据二十四节气，立春至立夏这段时间便是春季，春分刚好位于春季中间，将春季一分为二。

　　春分，是春季九十天的中分点。二十四节气之一，每年公历大约为3月20日左右，太阳位于黄经0(春分点)时。春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。春分也是节日和祭祀庆典，古代帝王有春天祭日。

　　春分，古时又称为日中、日夜分、仲春之月。《明史历一》说：分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

　　立春是汉族民间重要的传统节日之一。立是开始的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。

　　所谓一年之计在于春，自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。

　　气候温和雨水充沛

　　春分过后，气温显著回升，降水量增多。除我国北方部分地区外，多个地区均进入明媚的春季，但有时也会出现春旱、倒春寒。除了全年皆冬的高寒山区和北纬45以北的地区外，中国各地日平均气温均稳定升达0℃以上。

　　此时严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季，而华南地区此时则是一派暮春景象。

　　阳光充足

　　春分这一天，太阳几乎直射地球赤道，南北半球昼夜平分，也即全球各地几乎昼夜等长。春分过后，太阳直射点开始进入北半球，北半球各地开始昼长夜短。

　　从蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，因此这时北方地区多大风和扬沙天气，同时受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。

　　【春分的节气美食】

　　吃春菜

　　昔日四邑有个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，名曰春汤。有顺口溜道：春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　驴打滚

　　按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

　　驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

　　驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

　　太阳糕

　　太阳糕，步步高。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，请吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意太阳高。不但太阳糕的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季宜省酸增甘的养生理念。

　　太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出金鸟圆光代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。

　　这种太阳糕以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。

　　粘雀子嘴

　　春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。

　　风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

　　关于春分

　　分是平分的意思，春分表示昼夜平分。

　　春分时，斗指壬。太阳黄经为0。春分日太阳在赤道上方。这是春季90天的中分点，这一天南北两半球昼夜相等，所以叫春分。

　　这天以后太阳直射位置便向北移，北半球昼长夜短。所以春分是北半球春季开始。我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。