清明节气的故事 清明节气的特点和吃食

　　清明节是祭祀故人缅怀祖先的节日，也是二十四节气之一，与它相关的传说很多，来看看有哪些清明节气的故事吧，在许多故事中最出名的要数春秋时期晋文公的故事，据说踏青时节清明不戴柳，红颜成皓首的谣说就是来源于此，那么接下来就由小编为大家带来清明节气的特点和吃食的解析，希望能帮助到各位小伙伴!

　　【清明节气的故事】

　　公元前636年春秋时期，晋献公的宠妾骊姬心怀歹意，企图谋害太子申生、公子重耳，扶持小公子莫齐继位。

　　介子推等忠臣知道后，便保护着重耳离开晋国避难。有一天，他们到了卫国的深山老林里迷了路，又累又饿实在走不动了，就在重耳断粮待毙之时，介子推到山沟里，把腿上的肉割了一块，与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。

　　当重耳吃后知道是介子推腿上的肉时，非常感动，流着泪说：永远忘不了割股奉君的大恩，并许诺将来继位之后，定不忘情。介子推回答说：我不求你日后报答，只求你关心百姓，做个清明的国君。

　　介子推与众大臣忠心耿耿随重耳流亡十九年后，在国人内应和秦国帮助下，重耳回国即位。当车子快进国都时，重耳把陪伴自己流亡用过的破席子扔了。介子推拾起破席，悄悄回了夏县裴介村老家孝敬老母。

　　终当国君

　　重耳经历了千辛万苦，终于当了国君，成为中国历史上著名的春秋五霸之一晋文公。晋文公执政后，在封赏大臣时，跟随他的有功之臣均得到高官厚禄，却忘了介子推。

　　经有的大臣提醒，晋文公省悟过来，十分悔恨，觉得对不起子推大臣，他命令全国上下都寻找介子推。介子推不愿再当官，便携母一起到风景秀丽的绵山岩洞中隐居，草衣寒食。此事不久便被晋文公知道，立即亲自率众大臣到绵山访求。

　　晋文公一行到了绵山下，派人上山百般呼唤，只有山谷回声，不见介子推出林相见。这时，晋文公要急于见到介子推，想到他是孝子，如果火焚绵山，介子推为保全老母性命，一定会背母出山。

　　结果大火烧了多日，还不见介子推的踪迹。晋文公又率人进山寻找，未能找到介子推母子遗骸及物品，后有人从半山岩的岩洞中找到了半张破席子。晋文公接过席子细看，只见上面写到：割肉奉君尽忠心，但愿主公赏清明;臣在九泉心无愧，勤政清照复清明。

　　看后，晋文公感到很内疚，悲痛万分，追悔莫及。下今改绵山为介山，将一山岗定为他名义上的封地介公岭，将介子推母子隐居的岩洞改建成介公祠，并立介庙于绵山脚下柏沟村南的柏树林之中，又命将定阳县改名为介休县。他还下令让随从人员把焚烧林的残木拾上几块，给自己做了一双木鞋。

　　后来影响

　　他每天上朝时都要穿上木鞋在宫厅行走，呱嗒呱嗒地声音提醒自己看着足下，就好像看到了介子推，后来人们将最忠诚的最尊敬的朋友称作足下。

　　晋文公焚绵山之日，正值清明节。晋文公十分感伤，令全国上下不得举火炊烟，并把清明节这天也称为寒食节。后人为怀念敬仰介子推，每逢清明都不举火，冷食一月，以后逐渐减至三日。寒食节从此便流传下来。

　　第二年清明节，晋文公率众臣到绵山下的介庙祭奠介子推，看到焚烧林山坡上的被烧柳树死而复活。晋文公以为柳树是介子推转化，他便赐柳树为清明柳。要求晋国百姓家家门上挂柳枝，扫墓栽柳，上绵山踏青，抒发思念之情。并令寒食前一是为炊熟日，人们要做许多蒸饼，称作子推蒸饼;也有人家用面粉和枣泥做成燕子状饼(三角馅饼)，然后用柳条串起挂在门据上晾晒，称作子推燕。

　　每年清明节不仅在房屋(村后)栽柳，而且青年男女要上山踏青，并要头戴柳条编织的柳冠或柳环。当时有民谣说：清明不戴柳，红颜成皓首。

　　【清明节气的特点和吃食】

　　万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。4月5日迎来清明节气。作为二十四节气中第五个节气，清明时节气温转暖，大地呈现春和景明之色。

　　暖空气活动逐渐频繁

　　清明时节，暖空气活动逐渐频繁，除了东北和西北以外，大部分地区日平均气温高于12摄氏度，人们会明显感到气温上升。而此时仍常有冷空气南下，冷暖气团多在江南地区相遇，使长江中下游降雨明显增加。华南沿海地区则多发强降雨等天气，开始进入前汛期。

　　清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。清明这天，民间有踏青、寒食、扫墓等习俗。常言道：清明断雪，谷雨断霜。时至清明，盆地气候温暖，春意正浓。

　　清明时节，麦长三节

　　黄淮地区以南的小麦即将孕穗，油菜已经盛花，东北和西北地区小麦也进入拔节期，应抓紧搞好后期的肥水管理和病虫防治工作。北方旱作、江南早、中稻进入大批播种的适宜季节，要抓紧时机抢晴早播。

　　梨花风起正清明，这时多种果树进入花期，要注意搞好人工辅助授粉，提高座果率。华南早稻栽插扫尾，耘田施肥应及时进行。各地的玉米、高梁、棉花也将要播种。

　　明前茶，两片芽，茶树新芽抽长正旺，要注意防治病虫;名茶产区已陆续开采，应严格科学采制，确保产量和品质。这时北方冷空气仍有一定势力，天气冷暖多变，应注意防御低温和晚霜冻天气对小麦、水稻秧苗和开花果树以及其他春播作物造成危害。

　　江南雨纷纷

　　清明时节雨纷纷指的是江南的气候特色，这时常常时阴时晴，充沛的水分一般可满足作物生长的需要，令人烦恼和不能忽视的倒是雨水过多导致的湿渍和寡照的危害。

　　而黄淮平原以北的广大地区，清明时节降水仍然很少，对开始旺盛生长的作物和春播来说，水分常常供不应求，此时的雨水显得十分宝贵，这些地区要在蓄水保墒的同时，适时搞好春灌，以防止春旱的威胁。

　　我国北方，气温回升很快，降水稀少，干燥多风，是一年中沙尘天气多的时段。

　　华南因地理位置偏南，临近海洋，当受冷暖空气交汇形成的锋面影响时，开始出现较大的降水，称为华南前汛期。

　　清明节气饮食习惯

　　1、青团

　　清明时节是有吃青团子的习俗，其实所谓的青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

　　团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

　　青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子这种吃食在江南一带可能会比较流行，是属于他们的民间食俗。

　　清明还会吃青团子，为了纪念先人，团圆的意思，青团是用艾草捣碎了后挤压出绿色的汁液，跟糯米粉混合后揉面，再包上各种馅料，做成青团。

　　2、艾粄

　　有一句俗语叫做清明前后吃艾粄，一年四季不生病，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。

　　3、馓子

　　在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同。

　　4、暖菇包

　　泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。

　　5、子推馍

　　在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质。