我们都知道处暑带来的是气温的变化,处暑过后,昼夜温差慢慢加大,晚上逐渐有了凉意,在民间有很多的谚语就是用来形容处暑的种种气候现象的,那么你知道处暑的节气谚语有哪些吗?处暑的美食也是非常之多,并且符合节气的特征,小编就在这里,为各位朋友们介绍处暑的节气美食,快来看看吧,不容错过的精彩内容!
【处暑的节气谚语】
1、处暑天还暑,好似秋老虎。
寓意:虽说处暑时节已是秋天,但还会出现秋老虎,天气还会很热。
2、处暑天不暑,炎热在中午。
寓意:处暑之时气温有所降低,但中午时天气还是比较炎热的。
3、处暑处暑,热死老鼠。
寓意:处暑时节,还会出现高温天气,连田间的老鼠也受不了。
4、处暑雨,粒粒皆是米。
寓意:处暑时节,作物逐渐成熟,高温少雨的天气对其是不利的,若有降雨出现,将有利于稻谷的成熟饱满。
5、处暑落了雨,秋季雨水多。
寓意:处暑这一天有降雨,意味着在接下来的秋季时期内,降雨会偏多。
6、
农时节令到处暑,首先田间选好种,腾出茬口快耕翻,处暑棉田见新花,
骡马彻夜草不断,青草继蜻鱼速长,早秋作物陆续熟,秦棒林谷精细收。
土地得歇收麦厚。及时采摘善收贮,耕运拉打有劲头。增饵防病莫疏忽。
处暑民间习俗
1、出游迎秋
祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动,俗称作七月半或中元节。旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式,直到月底关鬼门止,都会举行普渡布施活动。此外,处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。
2、放河灯
河灯也叫荷花灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
3、开渔节
对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,因为,这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。
【处暑的节气美食】
1、鸭子
南京人传统的饮食习俗是在处暑时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上萝卜老鸭煲或做红烧鸭块送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。
杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就营养来说,老鸭瘦肉多,水分含量少,相对口味和营养都会好一点,适合煲汤解暑气,而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭,这里有一个小窍门:老鸭一般毛长得比较齐,嘴和脚掌比较硬,颜色发黄、发黑,摸上去骨头比较硬。另外,同样的个头,老鸭比嫩鸭分量重。
2、龙眼
处暑到了,避暑也就结束了。老福州处暑之后不再喝凉茶,而多吃些补气、补血的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑过后要进入秋天,中医上有补秋的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。
这个时候讲究补气、补血,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。
3、白丸子
除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。
糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。
4、凉茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点苦,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。
在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶,有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。不过,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。
5、酸梅汤
上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有处暑酸梅汤,火气全退光的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。
乌梅中的有机酸含量非常丰富,能有效地抑制乳酸,降低疲劳感,除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴,让肌肉和血管组织恢复活力。此外,吃多了肉时,喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。处暑后养生最主要的就是养肺,而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等白色食物最易入肺,建议多食,少吃一些辛辣食品。
处暑注意事项
1、饮食:营养要跟上
因天气热,出汗多,会损失大量蛋白质、维生素,更会丢失水分及电解质,所以老年人可以每天喝点牛奶,吃一个鸡蛋,适量的豆粥、鱼及瘦肉,以补充钙质和铁。多吃水果、青菜,比如每天吃一个香蕉、一个西红柿,既可补充维生素又可补充钾离子,还可预防便秘。吃一些西瓜可以补充水分并有利尿的作用,香瓜和哈密瓜应少吃,每日最好饮水或豆汤1000ml以上,以补充丢失的水分。
经过一个夏天的煎熬,很多人脾胃功能相对较弱,因此饮食上别吃口味太重的食物,也不要暴饮暴食。比较适合健脾胃的食物有薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。另外,常食沙参、玉竹、莲子粥、百合等清凉补食,既能防热,还能益气。但有些人肠胃不好,经常腹泻,就不适宜清凉补身。
进入初秋,很多苦夏、在夏天里食欲比较差的人,食欲逐渐好转,因此主动或被动地开始贴秋膘;一些老人更讲究主动贴秋膘。不过专家提醒人们,不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。
2、环境:调节利保健
有些人在出汗后喜欢马上用凉水冲澡,还有些人则选择大量喝冷饮,更有甚者,干脆在地上铺上凉席就躺下了。其实,如果这样不在意的话,很可能会导致阴暑。阴暑也是中暑的一种,其致病原因不单纯是暑邪,而是兼有寒和湿的入侵。所以,在消暑时别太贪凉,要预防阴暑的发生。
室内空调的使用要得当,建议室内外温差保持在5℃左右,避免着凉感冒,还应保持室内空气的流通,避免将家中门窗紧闭,导致室内空气混浊、潮热。另外有慢性病不敢使用空调的老人,要物理降温,如电扇前放盆水,常用水擦洗身体。老年人出汗多,更易发热,要注意个人及环境卫生,应勤洗澡、换衣服,内衣要以纯棉制品为主,既能吸汗对皮肤又无刺激。这时节更应早睡早起,保证休息时间。有条件的,中午最好午睡半小时,让大脑和肠胃都休息一下。
3、锻炼:不累是标准
活动对老年人也是非常重要的一方面,早晚可去室外散步,适量做些运动,既可促进血液循环、加快新陈代谢,又可使老年人一天保持良好的精气神。根据每个人的身体素质,运动量和运动方式应有所差异。夏秋季节,中午气温偏高,应尽量避免室外活动,特别是患有高血压、脑动脉硬化的老年人,室外炎热的天气,会使血压急剧升高,增加了心脑血管意外的发生率。
早晚气温相对低,因此可以在早晚适当运动,如快走、打太极拳、爬山等比较适合中老年人,注意不要过度运动,否则更容易感到困乏。
4、防病:老毛病易复发
不少关节炎患者因为立秋过后不注意保暖,还经常吹空调、吹电扇,结果导致旧病复发。此外,像肩周炎、颈椎病、痛风等老毛病,在这个阶段复发的概率也很高。
除了慢性顽疾外,像秋后腹泻、胃炎和肠炎等,在这个季节,稍不注意,也很容易发作,而且久治难愈。另外,老人在这个多变的季节里,也容易感冒、发热。因此,专家提醒,在立秋过后,每日早晚的温差较大,老年人在入秋后更要特别注意保健防病。
除此之外,肺炎、哮喘等呼吸道疾病,也容易在季节交替的时候发作,抵抗力较弱的老年人,除了要留意温差变化,适当添衣之外,在平时也要多做一些运动。
夏秋更迭之际也正是高血压病、冠心病、心肌梗塞、中风等疾病的高发期。中老年人不要让自己受到冷刺激,如不要吃过多的冷饮料,不要用冷水洗澡、洗脚;夏天时很多人喜欢开空调睡觉,但立秋以后的睡眠,要特别避免受凉气侵袭,晚上睡觉温度低时,要注意保暖。老年人起床动作宜缓慢,做到三个半分钟:起床前伸个懒腰床上坐半分钟、床沿坐半分钟、下床站立半分钟,然后洗脸、刷牙,适量饮水。
5、出游:秋后出游要六防
一是防意外。老年人出游时,行动宜谨慎小心,坐车、乘船、登山时均要结伴而行,相互照料;同时,要精心安排旅程,尽量减少劳累。
二是防过敏。过敏体质的老人,要尽量回避有花处,或事先口服防过敏药物。
三是防晕动。经常晕动者,可随身携带相关药物,并于行前半小时服用。
四是防跌倒。老年人外出时,最好带上手杖以防跌倒;一旦跌倒,不要急于扶起,应弄清原因后再作处理;如跌倒在凹凸不平的地面上,可能与道路有关,注意是否骨折;若跌倒在厕所里,可能是由排便引起的晕厥或脑血管意外;如面色苍白,脉搏不清,经简单处理后要速送附近医院诊治。
五是防痢疾。在外就餐时要注意饮食卫生,不要吃生、冷、不净之物。
六是防感冒,秋季天气变化无常,外出时要带足衣服,携带雨具;不要坐在潮湿的地面上,切忌迎风而立,避免受凉;睡前要用热水洗脚,睡时适当垫高脚部,以促进足部的血液循环。
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