寒露的节气的介绍 寒露的节气美食

　　我们都知道，二十四节气里每一个节气都有自己的三侯，寒露中就有一侯叫做菊有黄华，菊有黄华的意思就是，在寒露这个时候，菊花都开放了，可以说是我花开时百花杀，满城尽带黄金甲，那么你知道寒露的节气的介绍是怎么样的吗?冬天到了，当然少不了各式各样的美食来填饱肚子，小编就在这里，为各位朋友们介绍寒露的节气美食，快来看看吧，不容错过的精彩内容!

　　【寒露的节气的介绍】

　　寒露风俗

　　九月节，寒露、霜降、重阳到。最美夕阳红，过去重阳节与除夕、清明节、七月半四大祭祖节日，岭南部分地方流行重阳拜太公山，也是一年中最重要祭祖扫墓的日子。《吕氏春秋季秋纪》有收录九月丰收之时要求祭天地、祭祖以谢恩赐。此外亦有季秋时节拜祭火神的风俗。古人纪元通用干支，按十二地支顺序推算，正月建寅，第九个月为戌月，戌为火库，戌月火入库。

　　戌在位西北方处《洛书》乾卦之内。季秋戌月大火(心宿二)随苍龙群星前面的几个星宿在西偏北方位隐退潜入于地面。《易经乾卦》：用九，见群龙无首，吉。在传统文化中，季秋大火退隐，处在乾坤转变之中，乾德刚健，坤德柔和，二者兼备，乃吉象。

　　季秋时节，大火(心宿二)退隐，因此人们举行相应的送行祭仪。登高辞青也是季秋九月风俗之一，季秋九月天气渐凉，草木开始凋零，登山辞青与在阳春三月春游踏青相对应。

　　寒露养生

　　综述寒露的到来，气候由凉爽转寒冷，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理(阴阳)平衡，这时节应注意养生。

　　据中医春夏养阳，秋冬养阴的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。史书记载斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。露气寒冷，将凝结也。由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。

　　在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理(阴阳)平衡。古语有白露身不露，寒露脚不露的讲法。

　　寒露饮食

　　饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。

　　水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

　　早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

　　寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是燥邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气。

　　寒露起居

　　寒露过后昼短夜长，自然界中的阳气开始收敛、沉。此时便是人们保养阳气之时，因此，人们的起居时间也应当做相应调整。早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，因此秋季养生就要做到早睡早起。

　　寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命，其中最应警惕的是心脑血管病另外，中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。

　　据统计，老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作，因此要采取综合措施，积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要作用。

　　【寒露的节气美食】

　　1、螃蟹

　　寒露的一大习俗是吃螃蟹，民间素有九雌十雄的说法，秋季是螃蟹上市的季节，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，易消化，其营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，俗话说：寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒，因此寒露时节不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。螃蟹大多数都以清蒸为主，最原汁原味，营养保留最全面。

　　2、菊花酒

　　寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份，越是霜寒露重菊花越开得艳丽。菊花去除秋燥，菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，寒露时节喝些菊花酒，也寓意着健康长寿的美好寓意。

　　3、芝麻

　　民间素有寒露吃芝麻的习俗，这是因为中医讲究春夏养阳，秋冬养阴的养生说法，寒露到，天气由凉爽转向寒冷，吃些芝麻能养阴防燥、润肺益胃。芝麻的营养分丰富，富含蛋白质，维生素、尼克酸、卵磷脂、膳食纤维、钙、铁等矿物质等营养，多吃芝麻具有提高免疫力、养血、润肠通便、养发护发、改善记忆力、延缓衰老等功效。

　　4、柿子

　　俗话说，寒露柿子红了皮，也就是说在寒露的时候吃柿子是很好的，寒露节气时，橙红色的柿子开始上市，因此它是寒露节气的代表性水果。柿子的营养丰富，富含维生素C，各种维生素，胡萝卜素，还含有钙，铁，锌，硒等多种微量元素，能补充人体所需的维生素以及微量元素，常吃清热润肺、缓解疲劳、养颜美容、软化血管等功效,因此金秋时节有着每日一苹果，不如每日一柿子的说法。

　　5、寒露茶

　　寒露节气的气温会快速降低，这时昼夜温差可达十多度，夜间刮起阴冷的寒风，气候以干燥为主。寒露茶，就是指寒露节气前三天和后四天所采之茶这时喝一杯热茶，即可温暖滋养身心，暖身又暖心，又无燥火袭人之扰，还可养胃助消化、预防感冒等疾病。寒露茶能提高免疫力，醒脑提神，缓解或消除一天的疲劳。

　　6、花糕

　　寒露是一个反映气候变化特征的节气，天气渐冷，树木花草凋零在即，因此称为辞青。寒露常与重阳节重叠或者相邻，重阳美食花糕也成了寒露的代表性饮食，高与糕谐音，寓意步步高升，随着寒露来到，民间有寒露吃糕的习俗。花糕主要有细花糕、糙花糕、金钱花糕、桂花糕等。

　　寒露农谚

　　吃了寒露饭，单衣汉少见。

　　吃了重阳饭，不见单衣汉。

　　吃了重阳糕，单衫打成包。

　　重阳无雨一冬干。

　　大雁不过九月九，小燕不过三月三。

　　寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。

　　上午忙麦茬，下午摘棉花。

　　寒露到霜降，种麦莫慌张;霜降到立冬，种麦莫放松。

　　品种更换，气候转暖，寒露种上，也不算晚。

　　早麦补，晚麦耩，最好不要过霜降。

　　秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。

　　寒露霜降麦归土。

　　寒露霜降，赶快抛上。

　　寒露前后看早麦。

　　要得苗儿壮，寒露到霜降。

　　小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。

　　菊花开，麦出来。

　　秋分种蒜，寒露种麦。

　　豆见豆，九十六。

　　白露谷，寒露豆。

　　寒露收豆，花生收在秋分后。

　　豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。

　　豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。

　　寒露三日无青豆。

　　沤了豆子收麦，沤了麦子收豆。

　　寒露到，割晚稻;霜降到，割糯稻。

　　棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。

　　留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤。

　　收瓜被雨冲，窖如烂泥坑。

　　寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉。

　　寒露不摘烟，霜打甭怨天