一般情况下保鲜膜最好不要放锅里蒸,而市面上大多数保鲜膜不耐高温,只有些少数耐高温,而PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不耐高温,不能放锅里蒸。一些PVDC保鲜膜是一种可以耐受140~180℃高温的保鲜膜,这种保鲜膜可以放进锅里蒸。
保鲜膜有三种不同的种类,有耐高温的和不耐高温的,通常不建议将保鲜膜放入锅里蒸,像PE保鲜膜、PVC保鲜膜是不耐高温的,如果放锅里蒸话,会产生有毒的物质,所以不能放锅里蒸。
还有一种PVDC保鲜膜,它可以耐140~180℃的高温,而锅里最高可达100℃左右,PVDC保鲜膜是可以放入锅里蒸的,但会影响食物的口感,也可能会发生意外,产生有毒的物质,对健康造成影响。
如果需要保鲜膜放锅里蒸,在购买时,需询问商家是什么种类的保鲜膜,如果是PE保鲜膜、PVC保鲜膜,那么不建议购买,若是商家也不知道保鲜膜的类型,也不建议购买保鲜膜,在使用保鲜膜时一定要注意。
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