赤小豆炒糊了不建议再食用,其中会产生致癌物质,再食用影响身体健康。炒赤小豆最好使用小火,以免焦糊。赤小豆中的营养含量丰富,可以不经过炒制直接食用,效果也较好。赤小豆中含有多种营养元素,有助于身体健康。
炒糊的赤小豆中会产生致癌物质,人长期食用后会增加患癌症的风险,还可能造成内脏及器官病变,因此赤小豆炒糊后不再适合食用,最好丢弃。
炒赤小豆时,最好使用小火,并勤快的翻炒,以免长时间与锅底接触其中的淀粉发生焦糊。赤小豆可以不经过炒制直接煮粥或者煲汤,效果也较为不错。
赤小豆中含有较多的蛋白质及膳食纤维,能有效改善身体水肿,并且具有利尿的功效。但体质虚弱的人,以及肠胃不佳、食欲不振的儿童不适合食用赤小豆,容易产生胃胀气消化不良的现象。
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