炒菜放冰箱4天不建议再吃,其中会滋生大量的细菌,再食用不利于身体健康。绿叶蔬菜炒制后存放会产生有毒物质亚硝酸盐,存放时间越长含量越高,最好不要存放,炒制的蔬菜在当天食用完毕为佳。
炒菜在冰箱放置4天很容易滋生细菌,再食用不利于身体健康,因此最好不要再吃。冰箱属于恒温的环境,细菌在这个环境中任然可以生存,并且存放的时间越长,细菌滋生越多。
绿叶蔬菜炒制后,其中的硝酸盐与食盐中的氯发生反应,产生亚硝酸盐,这是一种有毒物质,存放的时间越长,亚硝酸盐含量越高,因此炒菜最好当天吃完,避免存放。
炒菜时最好预先估计好食用的量,避免做多,食用不完造成浪费。剩菜在空气中存放两小时后便会滋生细菌,最好使用保鲜膜包裹,放在冰箱储存,并在当天使用完毕,避免长时间存放。
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