酸奶高温加热没有出现变味变质的情况可以喝,给酸奶加热需要保持在40℃~43℃左右的环境,酸奶内的益生菌活性才不会被破坏,可以把酸奶放在40℃的温水中浸泡3分钟或放在微波炉内低火加热30秒。
酸奶高温加热后不变质能喝,因为我们购买的酸奶都是已经发酵完成的,如果进行高温加热,酸奶就会再次发酵,很可能出现变质变酸的情况。但是在加热后酸奶没有出现变质的情况下,继续食用不会对人体造成影响。
想要避免酸奶高温加热的情况,需要注意加热方法。根据实验研究表明,酸奶在40℃~43℃左右的环境下加热,里面的乳酸菌不会被杀死,酸奶也就不会出现变质变味的情况。
给酸奶加热可以将其倒在碗内,再放入微波炉内低火加热20秒左右。也可以把酸奶放在温度为40℃的温水中浸泡3分钟左右,酸奶内的益生菌活性也不会被破坏。
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