银杏果外面的果肉不能吃,里面含有一定银杏酸和白果酚酸成分,食用后可能会导致神经紊乱,与皮肤接触也会灼伤皮肤。通常人们吃的银杏果其实是果仁,果仁具有化痰止咳、利尿痛经、益气补肺等功效,但是也要注意果仁要炒熟后才能食用。
银杏果外面的果肉不能吃,外面果肉中含有一定银杏酸和白果酚酸成分,若人体摄入一定量,可能会造成神经系统紊乱。与皮肤接触之后,也很容易出现灼伤皮肤的现象,需要谨慎食用。
人们通常吃的银杏果其实是它的核仁,需要将它的外壳和果肉去除才能得到核仁。银杏果核仁里面含有银杏醇、银杏酸和银杏果亚酸等成分,具有化痰止咳、利尿痛经、益气补肺等功效。
食用银杏果仁时,需要注意果仁不能生吃,炒熟后才能食用。因为果仁内还含有一定苦杏仁苷物质,这种物质与水后会分解出氢氰酸,而氢氰酸是剧毒物质,人体吸收后出现恶心、呕吐、头昏无力,甚至是昏迷的症状。
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