蒸熟的包子可能会因为制作包子的面粉质量差、压面次数过多、蒸制的时间过长而出现粘牙现象。制作包子的面粉受潮结块、存放时间过长会使包子粘牙,压面次数过多、蒸制的时间过长容易破坏面团中的面筋,从而导致包子发黏粘牙。
蒸包子最好选用无杂质、无霉变、无结块的优质面粉,受潮结块、发霉的面粉做包子容易粘牙,面粉存放的时间长了质量也会变差,因此在和面之前要先检查一下面粉的质量,确保面粉的稳定性、安全性,以免做出来的包子不能食用。
做包子和面时压面次数最好控制在8~10次之间,以免压面次数过多破坏面团中的面筋,导致蒸出来的包子失去劲道,出现粘牙的现象,也要控制面团的醒面发面时间,醒发时间过长会导致包子发黏、粘牙。
包子上蒸笼时一定要确定蒸制的时间,根据包子的大小决定蒸的时间,通常一个小时就能蒸熟,素包子40分钟左右就可以,蒸的时间过长会破坏面筋,另外蒸包子时不要一直打开蒸笼查看,以免蒸笼漏气,蒸制的压力不足导致包子发黏粘牙。
种红薯要不要剪藤
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干桑葚一般泡水喝效果比较好,也可以直接食用,还可以用来熬粥。桑葚,荨麻目桑科植物,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。桑...
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蜂蜜是可以放进冰箱里保存的,而且把蜂蜜放进冰箱里保存也是生活中保存蜂蜜最简单的办法。将蜂蜜放在冰箱里唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象,但蜂蜜结晶对蜂蜜的营养价值和口感都没有任何的改变,完全不会影响食用。蜂蜜蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发...